红花苗为什么这么苦？

含有单宁和单宁酸。红花有一种特殊的香气，辛温微苦，苦味由单宁酸和鞣酸形成。红花籽苗，中药名称，广泛栽培于东北、华北、西北、山东、浙江、贵州、四川、西藏等地，具有消肿解毒、健脾开胃的功效。