中药花生香菜

材料:花生500克、盐、碱1.5克、胡椒粉、大料、桂皮。

食谱做法:

1.将花生用清水洗净，用清水浸泡一夜。

2.烧开的锅加水(不放花生)，放入花生烧开，转小火慢煮。

3.花生加盐、大料、胡椒粉、桂皮至七成熟，花生加碱面至八成熟，搅拌五分钟取出。这样煮出来的花生香脆可口，保存期长。

花生的功效和作用；

花生，味甘，性平；脾肺经。脾胃，肺痰。主脾虚，恶心，缺乳，脚气，肺燥咳嗽，大便干燥。

1.促进成长和发展

花生含有丰富的维生素和矿物质，能促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生蛋白含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸能提高儿童智力，谷氨酸、天冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑记忆能力。

延缓衰老

花生中含有的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，赖氨酸也是防止早衰的重要成分。经常吃花生有利于人体延缓衰老，所以花生又被称为“长寿果”。

润肺止咳

润肺止咳花生含有丰富的脂肪油，可以润肺止咳。常用于慢性咳喘、咳痰带血等症。

止血

凝血止血花生衣中含有油脂和维生素，还含有缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓中血小板的产生。不仅对各种出血性疾病有止血作用，对原发病也有一定的治疗作用，有利于人体造血功能。"

降低胆固醇

预防冠心病的花生油中含有大量的亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇的发生，预防冠心病和动脉硬化。此外，花生中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种具有很强生物活性的天然多酚，可预防癌症的发生和发展，对动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病、高脂血症有防治作用。

7.养血通乳

养血通乳花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后缺乳者具有补气血、养血通乳的作用。

8.防癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后，会像海绵一样吸收液体等物质，然后膨胀成带状体随粪便排出体外。这些物体经过肠道时，接触到许多有害物质，吸收了一些毒素，从而减少了有害物质在体内的积累和毒性作用，降低了患肠癌的机会。