乌梅汁是怎么做的？

1)乌梅约10片用清水洗净，放入汤锅中，加入3/4水，大火煮开。

2)煮沸后，用小火慢炖，直到汤变成深棕色透明，梅肉融化。【水不够可以反复加水】

3)将汤煮至约1升的浓缩汁，加入少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。

4)关火静置冷却。

5)将浓缩汁过滤装瓶，放入冷库冷藏。可以用滤纸和漏斗，也可以不注意就不过滤。]

6)饮用时可按浓缩果汁:冰水= 1: 4或1: 3的比例稀释，再加入蜂蜜调味饮用。

乌梅有清热解渴、消暑开胃的作用。对夏季厌恶症状和预防中暑非常有效。

请一定要去正规的中药店购买乌梅！！！！！

之所以煮成浓缩汁，是为了方便储存。煮汁体积过大，请酌情处理~ ~ ~

请尽量使用原蜜或综合蜜作为最后的调味蜜。这样蜂蜜的味道就不会太浓，影响乌梅汁的口感。当然，也可以用冰糖代替蜂蜜。但是一定要用冰糖粉，因为整个冰糖在冰水里不容易融化。