二曲酒是什么？

二曲酒简单来说就是粮食经过发酵，加入酒曲，不经过人工添加酒精，从粮食中蒸馏出来的纯粮食酒。白酒是中国传统而独特的产品。酿造工艺丰富多样，酿造的酒风格多样。为了加强管理，提高质量，互相学习，搞好评价。

在其他丰富多彩的香型白酒中，工艺不同于上述四大香型，形成了工艺丰富多彩、独具特色、风格独特的一个品类。现在只列举几款酒进行说明。虽然平坝窖酒甚至贵州的酒也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的香，有的不加。