白扁豆简介
2英文参考文献《兰道汉英词典》
扁豆，种子[湘雅医学词典]
3白扁豆概述
白扁豆是中药名称，出自《太平惠民和记局方》，是名医别录[1]中记载的扁豆名称。它是豆科植物扁豆的干燥成熟种子[2]。
白扁豆是豆科一年生缠绕草本扁豆的成熟种子。扁豆原产于印度、印度尼西亚等热带地区，汉晋前后传入中国。秋冬季收获成熟的果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁圆形卵圆形或扁圆形，表面淡紫红色白色或淡黄，光滑微有光泽，一侧边缘有凸起的白色半月形种阜。轻微的呼吸，淡淡的味道，咀嚼时有豆腥味。
《中华人民共和国药典》(2010版)记载了该中药的药典标准。
4 .拉丁名称长喙籽(La)(中药术语(2004))
5 .英文名称扁豆(中药术语(2004))
白扁豆
6白扁豆别名:白扁豆、南扁豆、羊眼豆、蛾眉豆[1]。
峨眉豆、藤豆、羊眼豆、肉豆。
7豆科植物扁豆的种子[1]。
8植物形态学一年生缠绕草本植物。三片复叶，先生小裂片菱形和宽卵形，侧小裂片菱形和宽卵形，长6 ~ 11厘米，宽4.5 ~ 10.5厘米，顶端短或渐尖，两侧沿叶脉有白色短柔毛。总状花序腋生，2 ~ 4朵花簇生在花序轴的节上。花冠白色或者紫红色；子房有丝毛，基部有腺体，花柱顶端附近有白须毛。豆荚扁平，镰刀形或半椭圆形，长5 ~ 7厘米，3 ~ 5粒种子白色或紫黑色。开花结果期为7月至65438+10月。
到处都有栽培。
9.9-6月5438+10月采摘成熟果实，晒干，收集种子；生的或微炸的。
10种子扁圆形或扁圆形，长0.8 ~ 1.3厘米，宽0.6 ~ 0.9厘米，厚0.7厘米，表面淡紫红色白色或淡黄色，光滑，稍有光泽，一侧边缘有凸起的白色半月形隆起。种皮硬、薄而脆，子叶2，厚，黄色和白色。轻微的呼吸，淡淡的味道，咀嚼时有豆腥味。
11性味甘、淡、平[1]。入脾胃经【1】。
性温和，味甜。
12功能主要集中在健脾和中，祛湿解暑[1]。主治:脾虚泄泻，水肿，白带，暑湿吐泻，小儿疳积[1]。
健脾祛湿，和中解暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，泄泻，白带增多，暑热吐泻，胸闷腹胀。
13白扁豆用法用量:10~20g ~ 20g，或成丸粉[1]。
14化学成分本品含蛋白质、维生素B1和C、胡萝卜素[1]。还含有吡哌酸、植物凝集素、胰蛋白酶抑制剂和淀粉酶抑制剂[1]。
含有蛋白质、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、水苏糖、棉子糖、丙酸、植物凝集素等。
15药理作用汤体外对志贺氏菌有抑制作用；也有报道称含有抗病毒物质【1】。植物凝集素A与食物混合可抑制大鼠生长，甚至引起肝脏区域性坏死，加热可大大减弱毒性[1]。
16白扁豆的营养价值是1。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、膳食纤维、维生素A和B、氰苷、酪氨酸酶等。，而且扁豆衣的维生素B含量特别丰富；
2.扁豆含有抗病毒成分，在水溶性高分子和低分子部分都有，能有效抑制病毒的生长；
3.扁豆中含有的淀粉酶抑制剂可以降低体内血糖；
4.扁豆含有多种微量元素，如骨髓造血组织，可减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效；
5.扁豆中的植物血凝素能引起癌细胞的凝集反应和肿瘤细胞表面的结构变化，从而起到细胞毒作用，促进淋巴细胞转化，增强对肿瘤的免疫力，抑制肿瘤生长，起到防癌抗癌的作用。现代医学研究表明，扁豆中含有血凝素，血凝素是一种蛋白质物质，能增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的运动，故能激活肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对机体细胞有非特异性损伤，故对肿瘤消退作用显著。癌症患者应常吃扁豆，有一定的辅助食疗作用。
17白扁豆适合一般人群，可以食用。
18白扁豆的食疗作用白扁豆微温，味甘，入脾胃经；
具有健脾养胃、消暑除湿、补虚止泻的功效；
主治脾虚、呕吐、厌食、泄泻、暑湿上吐下泻、妇女带下、小儿疳积、醉酒呕吐、戒酒解渴。
19白扁豆食用建议1。白扁豆可以煮熟捣碎做馅，也可以和熟米粉混合做各种糕点、零食；
2.白扁豆、红枣、龙眼肉、莲子心等。都煮成汤吃，也是民间传统的滋补产物；
3.白扁豆含有凝集素，具有一定的毒性。加热处理可使它们失去毒性，所以食用时必须煮熟、蒸透；
4.白扁豆宜与粳米同煮健脾，对脾胃虚寒、食少便溏、夏季腹泻或烦渴相当有效，是中老年人的好粥。
20药典标准白扁豆20.1名称白扁豆
白边兜
白扁豆
20.2来源本品为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，秋冬季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。
20.3性状本品为扁圆形或扁椭圆形，长8 ~ 13mm，宽6 ~ 9mm，厚约7mm。表面画黄白色或淡黄，光滑微有光泽，一侧边缘有凸起的白色眉状丘。很难。种皮薄而脆，子叶2，厚，黄色和白色。轻微的呼吸，淡淡的味道，咀嚼时有豆腥味。
20.4鉴别本品的横切面:表皮为1排网格细胞，种脐为2排，有明显亮带。支持细胞1排，呈哑铃状，脐3 ~ 5排。其下为10排薄壁细胞，内细胞颓废。子叶细胞含有许多淀粉粒。种脐处网格状细胞外侧有一种丘，内侧有管胞岛，呈椭圆形，细胞壁网状增厚。细胞两侧呈星状，细胞间隙大，部分细胞含褐色物质。
20.5检查20.5.1的水分含量不得超过14.0%(附录ⅸ H第一种方法)。
20.6白扁豆块20.6.1加工20.6.1白扁豆去除杂质。用时间捣碎它。
20.6.1.1.1相同药材的特征、鉴别和检验。
20.6.1.2将白扁豆翻炒，将白扁豆洗净，按翻炒方法(附录ⅱD)翻炒至微黄有焦斑。用时间捣碎它。
20.6.2性味与归经味甘，微温。脾胃经。
20.6.3功能主治:健脾祛湿，和中解暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏薄，白带过多，暑热吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾祛湿。用于脾虚泄泻，白带过多。
20.6.4用法用量9 ~ 15g。
20.6.5储存在干燥处，防止虫蛀。
20.7来源