湖南省疾控中心关于做好春节疫情防控的通知

目前，新冠肺炎全球疫情形势严峻，我国部分地区出现局部聚集性疫情。为保障公众健康安全，度过一个欢乐祥和的春节，湖南省疾控专家现就春节期间食品安全做如下提示:

第一，春节期间少拜访，非必要不吃晚饭，外出就餐戴口罩。有流感症状要及时就医，不要参加聚会活动，和多人吃饭要用公筷公勺。主张家庭聚会控制在10人以内。

第二，购买食品要注意安全、营养、健康。消费者外出购买食品时，不要忘记疫情防控，一定要时刻佩戴口罩。选择正规的方式购买食品并保留购物凭证，仔细阅读包装上的各类标签，如生产日期、保质期、储存条件、营养标签等。

第三，春节前不要囤积太多新鲜蔬菜。尽量选择耐储存的蔬菜，如土豆、胡萝卜、白菜等。一旦变质，就不应该再吃了。自制半成品食品，如肉丸、蛋饺、红烧肉等。，应存放在冰箱中；冰箱里的食物要分类管理，熟食和生食要分开存放，避免交叉污染。

4.购买进口冷链食品回家后，建议用75%酒精消毒外包装，按标签放入冰箱；冷链食品清洗过程中防止飞溅，处理后根据需要对环境和表面进行清洗消毒；做菜的时候要彻底煮熟。

五、尽量按需准备饭菜和点菜，包装好的或吃剩的食物要及时冷藏，再次食用前必须彻底加热。

6.不要采摘、购买或食用不认识的野菜、野果、野味、野蘑菇，不要盲目补充，谨慎按传统习惯制作药膳，避免食物中毒。

七、春节期间菜肴丰富，容易暴饮暴食、饮食不规律、饮酒过量，消化系统疾病易发生、高发。要树立营养均衡的健康理念，尽量做到食物多样化，荤素搭配，谷类和豆类搭配，蛋奶兼顾，蔬果充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素的合理供给。除了合理的饮食，还要注意保证充足的睡眠，做适量的运动，保持放松的心态。

八、一旦出现身体不适、明显食物中毒或流感样症状，应做好个人防护，及时到正规医院就诊。