熬中药一定要用砂锅吗？

砂锅是真正煎药的最佳锅，长时间煎煮、炖煮中草药，不会与任何中草药发生反应，对药效的正常发挥极为有利。理论上厨房的砂锅是可以煎的，但实际上是不愿意这样做的，因为煎后的砂锅会留下很浓的中药味，再怎么清洗浸泡也很难去除。以后打算继续用它煎药也没关系。可用于煎药。