果皮的营养价值有哪些？
所以，吃火龙果的时候，尽量不要丢弃里面的粉色果皮。因为火龙果果皮中的花青素对温度比较敏感，所以还是生吃比较好。可以用刀刮下来生吃，也可以切成细条凉拌。榨汁也是不错的选择。
西瓜皮中含有的瓜氨酸可促进大鼠肝脏中尿素的形成，从而具有利尿作用，可用于治疗肾炎水肿、肝病黄疸和糖尿病。此外，它还具有退热、促进伤口愈合和促进皮肤新陈代谢的作用。可用于治疗暑热、解热、止渴、利尿。用于暑热烦渴，小便短赤，水肿，口舌生疮。
果皮简介
本质上是平的
吴圩干
热量0.01千卡(0千焦)/100克
功效:清热去火，促进消化，养颜美容，抑制癌症，抗衰老，抗辐射。
果皮是什么？果皮是果实由子房壁组织分化发育而来的部分。成熟的果皮一般可分为外果皮、中果皮和内果皮。但由于果实类型不同，果皮三层变化较大。通常外果皮不肥大，由1 ~ 2层细胞组成。其结构特征与表皮相似，有角质层和气孔。
苹果皮的抗氧化活性
苹果皮含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也靠近果皮。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化能力更强，甚至高于其他果蔬。许多制造商从苹果皮中提取活性物质来开发功能性食品。
梨皮清心润肺。
梨皮是一种药用价值很高的中药，具有清心润肺、降火生津的功效。将梨皮洗净切碎，加入冰糖炖水，治疗咳嗽。在自制的泡菜里放一些梨皮，可以让泡菜更加酥脆可口。
葡萄皮降血脂
葡萄皮中的白藜芦醇含量高于葡萄肉和籽，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力的作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类化合物，还有降血压的作用。葡萄皮还富含纤维素、果胶和铁。目前，人们已经开始研究利用葡萄皮加工食品来治疗高胆固醇血症、糖尿病等。
橘皮开胃化痰。
橘皮含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，可以做出很多美味的食物。橘皮粥清香可口，还可以治疗胸满或咳嗽痰多。在肉汤里放几片橘子皮，可以让汤的味道更鲜，减少油腻。将橘子皮泡水或泡茶，清香扑鼻，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒有清肺化痰的功效。柠檬皮和这个差不多
西瓜皮可以清热解暑。
西瓜皮含有丰富的糖分、矿物质和维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压的作用。可以凉拌，可以炒肉，也可以煲汤。
西瓜皮促进利尿消肿。
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分。能促进利尿消肿，对糖尿病人更有利。所以冬瓜汤最好带皮煮。
黄瓜皮可以排毒。
黄瓜皮含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华。带皮吃黄瓜不仅能充分吸收维生素C，还能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫后冷却制成的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
番茄皮防癌
番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的天然物质，可以预防心血管疾病，提高免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最丰富。此外，番茄皮还有助于维持肠道健康。所以带皮的西红柿最有营养。
食用禁忌
果皮不适合吃。所有果皮光亮的水果都要去皮食用，因为它们的果皮富含“炎性类黄酮”。这种化学物质进入人体，被肠道细菌分解成二羟基苯甲酸，对甲状腺有很强的抑制作用，一定程度上会引起甲状腺水肿。菱角皮不适合吃。荸荠出生在肥沃的水泽，它的皮肤可以收集有害有毒的生物排泄物和化学物质，所以吃之前必须去皮煮熟。柿子皮不适合吃。柿子成熟后，柿皮中存在单宁酸。这种物质在胃酸的作用下，与蛋白质反应生成沉淀物——“柿子石”，会引起各种疾病。
可以去这个网站看看/shipin/shui Guo/qtsgzp/E0 abf . html。
希望我的回答对你有帮助。