什么样的食物含锌量高？

1.牡蛎是海鲜中含锌量最高的。

2.植物性水果中坚果的含量较高，如花生、核桃等。

3.水果中苹果含量最高，还有豆腐皮、黄豆、银耳、小米、萝卜、白菜等。

4.枸杞、熟地黄、桑椹、人参和杜仲中锌的含量。在中医里也是高的。

5.富含锌的食物主要有瘦肉、动物肝脏等动物性食物。据实验室检测，动物性食物一般含锌量较高，每100克动物性食物中含锌量约为3-5毫克，动物蛋白分解后产生的氨基酸也能促进锌的吸收。

扩展数据:

补锌注意事项:

1，断奶后补充富含锌的食物，如牛羊肉、瘦猪肉、花生、大豆、胡萝卜、牡蛎等。据测定，动物性食物的锌含量高于植物性食物，动物蛋白质分解产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右；植物性食物中所含的锌能与植物酸和纤维素结合形成不溶于水的化合物，阻碍人体吸收，吸收率约为20%。

2.注意事项:过度的食物加工会损伤锌。因此，烹调食物时，要控制火候，以减少锌的损失。食物中铁、钙、磷、铜含量过高时，锌的吸收利用率会下降。我们应该确保日常饮食中的食物多样化，并努力实现均衡饮食。

参考资料:

百度百科-缺锌有哪些表现？如何正确补锌？