木桶鱼好吃吗？你吃过木桶鱼火锅吗？我想问一下。

简介:木桶鱼诞生于雅安，是川西传统而特殊的吃法。由木桶、鱼、石头、细青椒和各种名贵中草药熬制而成。选用肉质细嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质。杉木桶具有消除人体疲劳、缓解压力、祛瘀止血的功效，青椒具有祛风散寒、通气止痛的功效。石头是海滩上的鹅卵石。

二、实践:

原料:桂鱼800g，黄豆芽200g，黄瓜条150g？

调料甜椒30克，花椒粒3克，姜片3克，糖3克，蒜片5克，葱片12克，盐、味精、湿淀粉12克，色拉油120克。？

器具:1直径22厘米的桑拿桶和不锈钢汤锅，火山岩750克。？

菜的特点是鱼肉白嫩，汤汁鲜美？

如何制作？

1.鳜鱼宰杀洗净，去头去骨，肉切成厚0.2厘米，重2克的块，加盐3克，味精5克，湿淀粉15分钟。

2、2分钟捞出黄豆芽；色拉油60g，七成热时放入10g鱼头、鱼骨、柿子椒，翻炒半分钟，放出500g水、糖、余盐、味精，小火煨10分钟，过滤留汤，放入豆芽、黄瓜条，小火煮沸，出锅放入有火山岩的锅中(提前在火上烧)

3.将鱼片放入沸水中煨10秒。将它们放入鱼汤中，撒上葱、姜和蒜。4.锅内加入剩余的色拉油，七成热时，将剩余的灯笼椒和花椒粒放入小火15分钟，出锅浇在鱼片上。