莲子的正常颜色是什么？

莲子的正常颜色是什么？莲子是植物莲的种子，在生活中很常见。中间有一个深绿色的莲心。其果肉微甜，肉质细嫩，莲子心味苦。很多人对莲子的颜色很好奇。下面是莲子的正常颜色。

莲子的正常颜色是什么？1白中略黄。买莲子的时候，一定要先看莲子的颜色。事实上，漂白的莲子很容易看到。漂白后颜色均匀洁白，看起来非常漂亮。但用烘干机烘干或自然晾干的莲子，看起来白中略黄，不如漂白后均匀。

莲子只有一种颜色，未成熟时为绿色或黄绿色，成熟时为深褐色。莲子的种皮为红色或白色，卵圆形或椭圆形，种皮为红色或白色。通常在8月至10之间开花结果。成熟时莲子质地坚硬，种皮不易剥落。莲子的食用价值比较高。

莲子怎么选？莲子的贮藏

一般来说，现在买的莲子都是经过加工的。正规的加工方式一种是手工剥皮，另一种是机器抛光剥皮。由于这两种方法生产率低，损耗率高，所以有“肮脏”的作坊使用有害的“化学方法”进行加工。

用氢氧化钠和双氧水浸泡！氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料，含有对人体有害的重金属。这样加工效率高，成本低。加工后的莲子呈白色、黄色，形状完整、饱满、光亮，畅销，更有市场。为了让莲子看起来更诱人，一些黑心作坊甚至在加工过程中添加会对人体肝脏造成极大伤害的荧光增白剂。辨别莲子是否经过正规加工，可以从以下几个方面入手。

1，形状比较

机器打磨出来的莲子是圆形的，两端的尖端都是打磨过的，上面还有一点残留的红皮；化学去皮，加工时刀痕处有一点肿胀。并且根据双氧水和增白剂的用量，可以控制颜色，可以加工得像白纸一样白。

2、口味对比

煮过之后，手工去皮，机器打磨的莲子闻起来很香，莲子膨胀很大。化学去皮的莲子看起来比较大(浸泡的原因)，但是煮的时候膨胀不大，而且有碱的味道。

3.价格比较

机器去皮的莲子比化学法去皮的莲子和红莲籽贵25%~35%。

莲子的贮藏

莲子最忌讳受潮受热，受潮后容易被虫蛀。加热后，莲子心的苦味会渗入莲子。所以莲子一定要储存好。干莲子可以用保鲜膜胶带包装，放入有盖的密封器具中，存放在通风、干燥、阴凉的地方。

如果受到潮湿和虫蛀的影响，在情况不严重的情况下，可以立即选择日晒或高温烘烤。高温烘干后，要静置两天，直到热气散去。如果是高温烘焙，可能会影响莲子的口感和功效。

莲子的正常颜色是什么？2如何辨别莲子的好坏？让我们来看看:

1，看外观和颜色

优质莲子色泽淡黄，有明显的光泽。手工制作的莲子表面会有一些残渣，烘烤后会有点发黄、起皱，但不影响食用。机器做的莲子，泡水揭膜，会均匀干净，呈白色，这是不正常的。

2.尝

一般质量比较好的莲子比较容易煮，口感比较香。当你放一个在嘴里，会听到嘎嘎的脆响，吃完后满满的香味。但市面上一些质量差的白莲，煮熟后一般会粘在一起。放入口中，香味不明显，听不到脆脆的声音。一般放入口中就碎了。

3.技术

这个过程主要是指白莲的去皮过程。优质莲子是手工去皮，不使用任何机器，手干白莲表面会有一些自然褶皱。

在市场上，白莲选择机械去皮通常是因为人工成本高，被机械代替，或者莲子采摘时间太晚，导致荷叶已经成熟，无法人工去皮。只有选定的机器被剥皮。机器去皮的白莲表面会有残留的红皮，而化学去皮的莲子刀痕会膨胀，所以莲子大部分是纯白的。

4.原产地

莲子的产地很多。总的来说，福建省武夷山市五福镇是莲子的最佳产地。有秀美的山川，没有工业，没有污染。这里的水和土壤特别适合种植莲子。种植的白莲籽个头大，人工去皮，无添加剂，安全健康。武夷山五福白莲现煮，口感绵软。从品质上来说，市面上很多莲子都没有可比性！

5.闻一闻

打开袋子就能闻到，或者抓一把来闻。有没有香莲子？超市里散装或者袋装的莲子，放在那里卖久了也不会坏。可以闻到，但还是有硫磺味。

6.看饱和度

头发不用泡，不用洗，不用直接煮。煮出来的莲子饱满、圆润、清香。市面上很多莲子不够饱和，怎么煮都不糯！

最后，我想说:我要吃到无毒安全的好莲子，找到(吃到健康)，用心做好自己的绿色品牌，吃到健康，我不会让你失望的。

莲子的正常颜色是什么？3如何吃好莲子？

1，新鲜莲子最好直接吃，就是可以尝到莲子的天然味道。每年秋天莲子成熟的时候，你可以把莲子取出来，剥掉它的绿色莲子。一旦你把里面的莲子拿出来，这就是莲子的表面，还有一层绿色的外皮。撕开后可以看到里面白色的莲子，可以放在嘴里嚼，直接吃。如果怕苦，可以把中间的莲子拿出来只吃。

2.莲子采集后如果不能及时食用，会风干，做成莲子干保存。这种干莲子吃的时候需要提前用清水泡一下。在它吸水膨胀后，它们会被拿出来放在一个干净的碗里。然后加入适量的冰糖，在锅里蒸均匀。之后会蒸20分钟左右。取出后，他们就能吃到香甜的冰糖莲子了。

莲子的正确吃法

1，莲子百合麦冬汤

莲子可以和百合、麦冬等中草药一起煲汤。制作时需要准备莲子15g，百合30g，麦冬10g，一起清洗干净，用清水炒熟后服用。

这不仅能使人体吸收丰富的植物蛋白和各种微量元素，还能起到清热解毒的作用。当人出现神经衰弱、心悸失眠等不良症状时，及时服用莲子百合麦冬汤也能明显缓解症状。

2.莲子粥

煮粥也是莲子的正确吃法。再次使用前要用清水浸泡，然后提前准备好湿银耳浸泡，洗净后撕成小朵，准备适量的红枣、枸杞、糯米、大米。

分别洗净，一起放入蒸笼中，然后加入准备好的莲子和银耳，加入适量冰糖，加足够的水做成粥。煮后的莲子粥味道诱人，营养丰富，能促进人体新陈代谢，增强人体体质。