核桃的功效与作用
毛核桃1的功效与作用。毛核桃富含不饱和脂肪酸。经常食用核桃不仅会升高血糖，还会降低肠道对胆固醇的吸收。适用于高血脂、高血压、冠心病患者。核桃含有大量脂肪，可以润肠通便，还可以增加瘦人的体重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，就是人体必需的脂肪酸，是人体理想的美肤剂。
3.核桃含有丰富的维生素B和维生素E，能使细胞衰老，健脑，增强记忆力，延缓衰老。
4.核桃仁含有亚麻油酸、钙、磷、铁，是人体理想的护肤剂。经常食用能润肤乌发，有防止过早变白脱发的作用。
5.核桃仁还含有人体所需的多种微量元素，是中成药的重要辅料，具有补气血、止咳化痰、润肺补肾的作用。当你感到疲倦时，嚼一些有毛的核桃来缓解疲劳和压力。
毛核桃的制作技巧毛核桃最简单的吃法就是直接吃。有些人喜欢把核桃仁上的核桃皮剥掉，实际上会损失一些营养成分。所以直接吃毛核桃，建议不要把核桃皮剥掉。
当然，除了直接吃，我们也可以用毛核桃做食材来做菜。下面是一些具体做法。
1.琥珀核桃仁
配料:核桃仁、白芝麻、冰糖、蜂蜜、花生油等。
练习:
(1)锅中加入适量水，烧开，核桃仁放入水中煮熟，捞出备用。
(2)锅清洗干净后，加入少量水，加入少许冰糖和蜂蜜，用小火将水慢慢烧开。
(3)当锅内有一点粘稠的气泡时，加入核桃仁搅拌均匀，继续小火慢炖。等水收的差不多了，把核桃仁拿出来备用。
(4)热锅加入适量植物油。七成热后，放入核桃仁慢煎至酥脆，再撒上芝麻拌匀。
2.椒盐核桃
配料:核桃仁、盐、胡椒粉等。
练习:
(1)锅中加入适量的水烧开，然后将核桃放入锅中煮1分钟。
(2)煮好后取出核桃仁放在一边沥干水分，把锅里的水倒掉。
(3)烧热锅，然后往锅里放盐和胡椒粉，翻炒至听到胡椒粉的香味。
(4)倒入核桃仁，继续小火翻炒，将核桃仁内的水蒸气翻炒至核桃仁出香味。
3.核桃酥
配料:核桃仁、面粉、植物油、糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打等。另外，还要准备一个电烤箱。
练习:
(1)首先将植物油、鸡蛋、糖混合搅拌均匀。
(2)加入面粉、发酵粉和小苏打混合在一起，形成面团。
(3)将核桃仁放入烤箱160度烤10分钟，然后取出打碎。
(4)将核桃揉成面团，稍微搅拌一下。
(5)将混合好的面团分成约40g份，分别揉成团。
(6)将分开的面团用手压成面饼，放在铺有烤纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。
(7)烤箱提前预热到175度，烤20分钟左右。
毛核桃的禁忌是1。核桃和鸡肉，尤其是野鸡，是类似的食物，不能一起吃。
2.核桃不能和酒一起吃，因为核桃是热的，白酒是热的东西。一起吃容易导致咳嗽、便秘、腹泻等不良反应。
如何挑选毛核桃在挑选毛核桃的时候，要选择比较大的，圆润整齐的，可以拿开样观察。核桃仁要饱满，黄白相间的核桃皮也要好，那种几乎发黑的颜色。然后观察核桃仁，最好是核桃仁洁白新鲜，颜色上可能有油渍或发黄。还有，选毛核桃的时候，同样大小的毛核桃，要选稍微重一点的。
毛核桃怎么保存？1.如果只是存放在家里，数量不大，可以存放在干燥的保鲜盒里。
2.如果核桃是新鲜即食的，为了保鲜，我们也可以把它放在冰箱的储冰室里。建议温度4摄氏度。
3.如果核桃数量比较多，可以放在干燥通风阴凉的地方，平放保存。
4.核桃一定要远离“阴、湿、湿”的空气环境。
吃毛核桃的好处
1.经常吃核桃的女性可以滋养皮肤，使人白嫩，特别爱美。
2.核桃还可以抗衰老。核桃仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学领域公认的抗衰老物质。
3.核桃有多种不饱和及单一不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇含量，所以吃果仁核桃对人体心脏有好处。
吃毛核桃的注意事项
1.由于核桃含有大量不饱和脂肪酸，如果一次吃多了，可能会因消化不良而出现腹痛、腹泻、痰多、恶心等不良反应。
核桃不易消化，消化功能差的人最好不要吃核桃。
3.如果有腹泻、咳嗽、肺结核等疾病，一定不能吃核桃，否则会加重病情。
生核桃的营养损失最少，收获季节未经干燥的新鲜核桃更美味。目前，相关科技发展中心正在攻克鲜核桃保鲜技术。相信在不久的将来，我们可以随时随地吃到营养又美味的新鲜核桃。让我们一起期待吧。