黄精的加工方法

1.混黄酒:要求用适量黄酒和纯地黄混合，润至酒尽。

2.第一次蒸晒:要第一次蒸到玉竹中心变弱。在蒸的过程中，注意收集黄精汁，取出后“晒至皮肤略干”，再将黄精汁与适量黄酒混合，“润至辅料完全吸收”。

3.反复蒸晒:按第一次蒸晒法。再次蒸熟，晒干至皮肤略干，加入黄精汁和适量黄精，重复此过程八次。第二次到第八次蒸需要70%的黄酒。

4.第九次蒸晒:最后将剩余的20%黄酒和黄精汁混合在一起，“蒸至外表棕黑，有光泽，中心深褐色，质软，味甜”。

5.将蒸熟的黄精烘干至八成干，然后转入切后工序。