鸭肫在哪里？

鸭肫的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫含铁丰富，女性可以适当多吃。中医认为鸭肫味甘咸，有健胃的功效。

扩展数据:

爆炒鸭肫；

准备材料:鸭肾400g，油30g，盐4g，葱35g，红辣椒30g，花椒2g，青蒜35g，糖8g，料酒25g，酱油8ml，蚝油10g，鸡精4g。

1，鸭胗用切割刀洗净，然后用盐、料酒、白胡椒粉腌制1小时。

2.将盐水鸭肫放入沸水锅中焯至变色，立即捞起用冷水冲洗干净备用。

3.洋葱和红辣椒切片，青蒜切段。

4.在炒锅里烧热油，先把洋葱、红辣椒和大蒜翻炒。

5.然后将鸭胗倒入火中翻炒片刻。

6、然后加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、鸡精搅拌均匀关火。

7、装车。

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