北京同仁堂2007年生产的安宫牛黄丸还能吃吗？

当然，安宫牛黄丸本身就是蜜丸，里面的蜂蜜有一定的天然防腐作用。如果药丸保存完好，不受湿热影响，没有霉变变质，就应该服用。这个需要仔细鉴定。

另一个问题是药效。如果保存不当，比如组合物中的天然麝香很容易挥发，所以疗效取决于药物的保存和服药个体的情况。

综上所述，个人建议，谨慎判断，没有完全把握，舍弃吧。