每天吃五谷杂粮还是米饭有营养？哪一种最容易每天长胖？

自人类诞生之日起，就与谷物联系在一起，谷物哺育了人类，创造了现代人的辉煌。但是随着科技的发展，生活水平的提高，很多现代人基本不知道什么是五谷杂粮。大量高脂肪、高蛋白的美味食品充斥市场。人们在选择口味时忽视了食物的结构，摄入过多的脂肪和蛋白质，严重危害人们的健康，如肥胖、高血压、高血脂、心脑血管疾病、糖尿病、胃肠疾病和器质性疾病等。要知道，人体需要多种维生素来维持身体的平衡。任何一种过多或过少都会引起机体功能失调和疾病，所以人们选择食物是非常重要的。

我不是营养师，所以也拿不出很合理的营养配方，但我可以告诉你，吃一些大豆、玉米、苦荞、小米、红薯等做成的食物。再加上吃蔬菜和菌类食物可以减少和预防一些疾病。央视的科技栏目曾经播出过一个案例，一个直肠癌患者被切除，生活上造成了很大的困扰。专家指出，患者喜欢吃鱼肉等精细食物，长期不吃蔬菜和粗粮是发病的主要原因。许多蔬菜和粗粮中含有丰富的膳食纤维，能有效排除胃中的毒素和过氧化物。吃富含纤维的食物，如芹菜、韭菜、竹笋等，对身体非常有益。一些专家称它们为肠胃清道夫。像菌类(蘑菇、木耳)都有软化毛细血管的作用，经常吃菌类食物可以减少脑血管硬化破裂引起的脑出血的发生。

有专家对传统食品苦荞麦进行研究后指出，苦荞麦含有丰富的维生素、膳食纤维、钙、锌、硒等人体必需的微量元素，以及氨基酸、油酸、亚油酸等物质，能清除堆积在胃中的毒素，降低毛细血管脆性，降低血脂和胆固醇，合成前体激素，营养脑神经。古代李时珍在《本草纲目》中也记载:苦荞麦性平，性寒，味苦，能补气养神，益耳目，降气，润肠健胃。于是“无糖苦荞糊”等苦荞产品应运而生，起到了很好的保健作用。

我只是举了一些简单的例子，比如如何调整食物结构，多吃五谷杂粮和蔬菜。虽然它们的味道与那些美味的菜肴相比没有那么好，但它们都含有丰富的人体必需的元素和物质，所以为了我们的健康，合理安排我们自己的饮食结构是值得的。我不记得有谁说过，如果你没有活到九十九，那是你的错。说明只要能合理调整饮食习惯，坚持锻炼，长寿是有可能的。我真诚地希望我所有的朋友都能身体健康，永远年轻。