葱白简介
2总结洋葱属于百合科，是多年生草本植物洋葱的茎叶。上半部分是青色的洋葱叶，下半部分是白色的洋葱。
洋葱起源于中国西伯利亚，栽培历史悠久，分布广泛，山东、河北、河南等省为重要产区。大葱耐寒耐热，适应性强，一年四季都可以上市。常见的大葱，原产中国，遍布大江南北。叶片圆形中空，叶鞘基部折成“假茎”。年轻的时候，叶子和葱都可以吃。
根据葱白的长短，分为两种。洋葱植株高大，白色，味甜，北方栽培。
洋葱是日常厨房必备的东西，主要用在北方。它不仅可以作为调味品，还可以防治流行病，可谓是一种很好的植物药。
大葱多用于煎、炒；华南产葱较多，是一种常见的调料，也叫香葱，一般生吃或拌凉菜。
3大葱的别名大葱又叫葱、葱、四季葱、菜。
4大葱的营养成分大葱的营养成分非常丰富。每500克大葱含蛋白质3.6克，脂肪1.1克，糖22.4克，粗纤维1.8克，胡萝卜素4.26克，硫胺素0.28毫克，核黄素0.1.8毫克，烟酸1.8毫克，维生素c 50毫克，洋葱的这些营养成分都是人体必需的。[1]
5洋葱的营养价值洋葱的主要营养成分有蛋白质、糖、维生素A原(主要含在葱叶中)、膳食纤维和磷、铁、镁等矿物质。
1.像洋葱和大葱一样，生洋葱含有二烯丙基硫醚。而二烯丙基硫醚能分泌胃液，并有助于增进食欲。同时，与维生素B1含量高的食物一起摄入时，维生素B1中所含的淀粉和糖会变成热量，从而提高恢复疲劳的功能。
2.洋葱叶比洋葱白含有更多的维生素A、维生素C和钙。洋葱中含有相当数量的维生素C，可以放松小血管，促进血液循环，有助于防止高血压引起的头晕，保持大脑灵活，预防阿尔茨海默病。
3.经常吃洋葱的人，即使长得又肥又胖，胆固醇也不升高，体质强健。洋葱含有微量元素硒，能降低胃液中亚硝酸盐的含量，对预防胃癌及各种癌症有一定作用。
4.洋葱中含有挥发油和具有* * *气味的辣椒素，能去除鱼腥味等油腻厚重的菜肴中的异味，产生特殊的香气，杀菌作用强，能分泌消化液，刺激食欲。挥发性辣椒素也可由汗腺、呼吸道、泌尿系统轻微分泌，起到发汗、祛痰、利尿的作用。是治疗感冒的传统中药之一。
5.洋葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用。如果和蘑菇一起吃，可以促进血液循环。
6适合吃大葱的人群一般人群都可以吃大葱。
1.脑力劳动者更适合；
2.患有胃肠疾病，特别是消化性溃疡的人，不宜多吃；另外，洋葱对汗腺有很强的作用，有腋臭的人夏天要谨慎食用；体虚多汗者也应忌食；吃太多洋葱也会损害你的视力。
7大葱的食疗作用大葱入药已经有好几代了。中医认为，洋葱性平，味甘，入肺、胃经。可治疗外感寒热及肝内邪气。解表、发汗、散风寒，可用于治疗风寒感冒、头痛鼻塞、阴寒腹痛、积虫、便秘、痢疾、痈等。食疗治疗风寒感冒时，服用葱白汤。胸腹疼痛，用小葱。[1]
葱头一定要用豆豉煎，可以治疗感冒初症，有养生、祛寒邪、发汗、退烧的功效。用老葱、鲜蒲公英、蜂蜜等份捣成泥，贴在患处，可治恶疮毒。[1]
现代医学研究认为，大葱能汗腺，有发汗解表的作用，有促进消化液分泌、健胃的作用。此外，它还有很强的杀菌作用。冬天呼吸道疾病，夏天肠道疾病流行时，吃点洋葱有预防作用。平时嚼一颗洋葱就足以杀死口腔中的病菌。[1]
洋葱经常被用作调味品。加入洋葱炒做馅可以去腥增味[1]。
洋葱能通阳、活血、驱虫解毒、发汗解表；
洋葱主要用于治疗轻度感冒、痈、疮、痢疾、寒腹痛、小便不利。
洋葱对感冒、伤风、头痛、阴寒腹痛、虫内阻、痢疾等有很好的治疗作用。
不适用于虚汗者。有狐臭的患者不宜食用。[1]
8吃大葱的建议1。每天吃大葱对你的健康有益。洋葱可以生吃，也可以凉拌作为配菜。作为调料，多用于肉、腥味、羊肉等有异味的菜肴和汤中，也起到提升无异味的菜肴和汤品的口感和香味的作用。
2.根据主料不同，可切成葱段，拌入葱花，不宜煎或煎太久。
3.洋葱叶不应该轻易丢弃，因为它们富含维生素A原..
4.洋葱中所含的二烯丙基硫醚具有挥发性，如果泡水或煮太久会失去作用。
5.加入调味汁熄火后，撒上葱花，香味更加鲜美，充分发挥二烯丙基硫醚的作用。
6.洋葱应与维生素B1含量高的食物一起食用。因为它有消除异味的作用，所以有鱼腥味的菜，如猪肉或羊肉，一定要用洋葱调味。
9大葱的推荐食用量