乌鸡可以用胡萝卜炖汤吗？

乌骨鸡是补充疲劳，滋补身体的佳品。吃乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋壮骨。对防治骨质疏松症、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。胡萝卜的可食部分是一个柔软的肉质直根。胡萝卜营养是否容易吸收主要指胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，所以需要油脂来帮助吸收。

现代药理研究证实，乌骨鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等氨基酸，以及铜、锌、锰等元素，胡萝卜素、维生素E、乌骨鸡黑色素等。

实验研究表明，乌骨鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗突变、增强非特异性免疫功能的作用。每次服用150克左右即可达到效果。适用于所有体虚血虚、肝肾不足、脾胃不健的人群。

扩展数据:

炖汤时，避免中途加冷水，因为被加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤失去了原有的鲜味。另外，切忌过早放盐，因为过早放盐会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤颜色变深，浓度不够，外观不美观。

健康贴士:

1，补中，固表，止汗，利尿消肿，排毒生肌；

2、用于脾肺气虚、乏力、声音低沉；

3.这个方子对女性产后和大病一场后身体素质的恢复非常有利；

4.此菜民间常用于治疗月经不调、经痛、白带过多、血虚、气虚等各种妇科病。

参考资料:

胡萝卜黄芪乌鸡汤百度百科