枸杞叶怎么吃
枸杞叶是枸杞属植物的叶子。枸杞叶不能直接采集食用。他们应该在吃之前洗干净并晾干。
枸杞叶猪肝汤
材料
佐料
猪肝300克
佐料
淀粉
10g
调味品
盐
1勺子
大豆
2汤匙
精力
适量的
烹饪酒
1勺子
枸杞叶
300克
枸杞
15g
植物油
2汤匙
枸杞叶猪肝汤的做法
1.把买来的猪肝在水龙头下洗干净，然后用清水浸泡30分钟左右。
2.泡好的猪肝切成薄片。
3.将猪肝切片用10g淀粉、1茶匙料酒、2茶匙酱油腌制5分钟。
4.先将整个枸杞叶用水冲洗干净，然后用清水浸泡10分钟以上，再用水冲洗干净，摘下叶片备用。
5.锅中放入适量的水、姜片、植物油，烧开，放入枸杞。
6.水烧开后，加入枸杞叶。
7.加入枸杞叶，煮沸。
8.加入腌制的猪肝
9.再煮约1分钟，加盐关火。
烹饪诀窍
掌握了这四点，你就可以擀出一道美味的猪肝汤:
1，食材要新鲜:新鲜猪肝呈褐色或粉红色，表面光滑平整，紫色好，手感坚实无粘液，微有弹性，无异味。不新鲜的猪肝呈灰褐色或青绿色，无光泽，有弹性，切面呈深黑色。
2、去切书:猪肝切得薄，比较容易煮，而且能保持顺滑的感觉。
3、用水泡:肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以猪肝要清洗干净，然后用清水浸泡30分钟，如果是用大米浸泡的话更好。
4.现在就做:新鲜猪肝切开后放置时间长，胆汁会流出，营养成分会流失。所以猪肝切片后，要迅速用调料和湿淀粉拌匀，尽快放入锅中。
营养功效
猪肝营养:
1.猪肝富含铁，是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2.猪肝富含维生素A，可维持正常生长和生殖功能；可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义。
3.经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用。
4.猪肝中还含有一般肉类食品所不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成，治疗急性传染性肝炎。
注意:患有高血压、冠心病、肥胖、高血脂的人不宜吃猪肝，因为猪肝胆固醇含量高。
枸杞叶:
1，甘、苦、凉。
2、入肝、脾、肾。具有补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津养肝的功效。
3.主治体虚、腰痛、发热、烦渴、视物模糊、夜盲、崩漏、带下、热毒疮毒。
枸杞叶炒鸡蛋
材料
佐料
枸杞叶(茎)150克
两个鸡蛋
佐料
辣椒
1/2
调味品
色拉油
适量的
盐
适量的
淀粉
1茶匙
辣椒
1/2茶匙
精制糖
适量的
枸杞叶炒鸡蛋的制作方法
枸杞叶是苦的。买的时候听人夸它好。它的好来自于它的苦味。苦味能清火明目，苦味能解毒凉血。老祖宗都说“良药苦口”！遇到这么真诚的粉丝，是枸杞叶上辈子的福气。
枸杞叶是素色的，不像它的果实枸杞，容易给人惊喜感。它的苦有点特别，又苦又苦。嚼在嘴里，会慢慢嚼出一点点淡淡的甜味。
专家建议苦味的蔬菜生吃，但我觉得枸杞叶炒后很好吃。凉拌枸杞叶再怎么调味，总觉得稀少，坚硬，缺少点什么。用鸡蛋煎过之后，会立刻散发出柔和的香味，如同盘子中间的春花一样鲜艳，让人过目不忘。
枸杞叶分拣时，取顶端嫩尖，凉着吃，但不需要丢弃底部的茎。江西人把这部分留给炒鸡蛋。这样一把枸杞叶可以做两道菜，经济实用。
1.枸杞梗洗净，放入沸水中焯1-2分钟(沸水中加入1大勺盐和1大勺食用油)，取出冷水，用手轻轻挤压，去掉苦汁。
2.将鸡蛋打在碗里，将红辣椒切成丁，与枸杞梗一起放入蛋液中。倒入胡椒粉，湿淀粉，糖和盐，搅拌均匀，调整口味。
3.烧热油锅，倒入食用油烧至六成热，放入配料好的枸杞梗，待蛋液四周结块时立即铲去翻边(最好将锅倾斜)。
4.鸡蛋两面都熟了就关火。
鱼头枸杞叶汤
材料
佐料
枸杞叶250克
调味品
盐
适量的
精力
2片
混合油
适量的
鱼头枸杞叶汤的做法
1.枸杞叶洗净，沥干水分；
2.鱼头对半切开，用姜片和盐腌制15分钟以上；
3.将鱼头两面煎熟，然后注入适量清水煮沸；
4.鱼煮好后，可以放枸杞叶进去煮1分钟左右，然后加盐调味！
枸杞叶排骨汤
材料
佐料
猪排200克
调味品
花生油
1勺子
盐
2茶匙
枸杞叶
150g
水
适量的
枸杞叶排骨汤的做法
1.排骨剁成小块，用热水焯一下，去血备用。选取葱白和枸杞叶两片，洗净沥干备用。
2.取枸杞10g；(高品质精装瓶，无需清洗)
3.排骨和凉拌不一起煮；
4.排骨汤烧开后，用勺子把浮在上面的杂质捞出来，把葱白掰碎，滴入汤里使其入味；
5.葱白烧开，口感变软后，倒入枸杞，煮2分钟；
6.枸杞煮软后，用筷子快速搅拌掉落的枸杞叶，加盐调味搅拌。(枸杞叶不能久煮)