硫磺熏蒸消毒？

近年来，与药材相关的市场受到了很多关注。因为很多药材保质期短，所以出现了用硫磺熏蒸的方法。硫烟升起后，放在药材附近，用湿布盖好，用塑料薄膜封好，放置过夜，打开，直到硫挥发。一般每100公斤药材用硫磺约1.2公斤。硫磺熏蒸有哪些危害？

硫磺熏蒸作为中药材的传统腌制方法，具有干燥、增白、防虫、防腐、防霉的作用，广泛应用于中药材和饮片的加工和贮藏。所以很多商家为了让自己的药材更有竞争力，获得更多的市场，就用硫磺熏蒸。

但硫磺熏蒸后，药材的外观和味道会发生相应的变化，药材中的许多有效成分会被破坏，因为硫磺在熏蒸过程中会与氧气结合生成二氧化硫，具有很强的漂白作用。这是因为二氧化硫是一种还原剂，可以破坏中药材表面的细胞，促进干燥，同时破坏酶的氧化系统，防止氧化。

硫磺熏蒸对消费者和生产者有害。硫与氧结合会生成二氧化硫，二氧化硫遇水会变成亚硫酸。硫酸不仅会破坏食物中的维生素B1，还会使钙形成不溶物，影响人体对钙的吸收。游离的亚硫酸也会刺激人的胃肠道。硫磺中还含有铅、砷、铊等有毒元素，在熏蒸过程中会变成铅蒸气、氧化砷、氧化铊等挥发性有毒物质。如果用工业硫磺熏蒸食物，人食用后会发生更严重的中毒。所以消费者在购买的时候要注意，不要只看表面有光泽。