鲜葛根煲汤的实践

葛根清肺汤

材料

主要成分:葛根500克，猪肺1。

辅料:蜜枣6个

工作方法

练习:

猪肺用水洗净切块，葛根切块，加入8碗蜜枣和水，炖2小时。

描述:

葛根入药，常用作清热的配伍药。

葛根鲫鱼汤

材料:鲫鱼400g，葛根500g，排骨(大排骨)250g，蜜枣5g，色拉油15g，盐2g。

练习:？

1.鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，擦干，用少许油炸至黄色去腥。

2.将排骨放入沸水中煮3分钟，捞起洗净。？

3.将葛根去皮，然后将所有材料混合在一起，煮大约45分钟。

红酒木瓜葛根汤

配料:红酒、木瓜、葛根

练习:

1.先将葛根煮熟；

2.木瓜洗净，去皮，去籽，切成1 cm见方的小块；

3.将木瓜块放入搅拌机中；

4.加入15ml水，打成木瓜糊；

5.加入少许蜂蜜拌匀；

6.加入红酒，然后倒入葛根汤中，搅拌均匀，表面撒一点木瓜即可。

红豆葛根排骨汤

配料:赤小豆、葛根、排骨、薏苡仁、蜜枣、姜片、陈皮。

练习:

1.红小豆、薏米洗净，新会陈皮提前泡发，准备姜片；

2.将排骨放入冷水中煮出血，备用；

3.葛根去皮切片，蜜枣洗净备用；

4.将准备好的材料全部放入电饭锅，加入开水；

5.用汤的模式煮两个小时左右，然后加盐调味。

葛根鲥鱼汤

配料:葛根、鲥鱼、红小豆和扁豆。

练习:

1，葛根切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮绵软；红豆、扁豆用清水浸泡过夜；瘦肉洗净切块，鲥鱼洗净晾干。

2.烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲥鱼煎至两面金黄，放入泥锅中备用。

3.在砂锅中加入适量的水，加入陈皮、蜜枣、红豆、扁豆，大火煮1小时。

4.加入葛根、瘦肉、鲥鱼拌匀。大火煮开，煨45分钟。用盐调味。