酸草鱼做法大全

酸辣

材料？

草鱼2条

一个洋葱

姜片

大蒜半头

一把干红辣椒

3汤匙醋

一点糖

一个大的

一打花椒粒。

半勺酒

一点酱油

一点盐

酸辣草鱼的做法？

用开水把辣皮泡软，可以提前泡一下。

将泡好的辣椒剁碎，油锅下油煸炒，放半锅水烧开。

把洗好的鱼放在汤里，所有的调料都放进去。主菜是醋，酱油起到调色的作用。最好是煮半个小时，当然是很久。

快出锅的时候倒点醋。

技巧

鱼不是油炸的，而是洗干净后直接在锅里炖的，所以很嫩。鱼好吃，汤也好吃。这是我的专长。早年我老公经常去钓鱼，鱼很多。如果我的鱼不好吃，我怎么吃呢？老公偶尔在小餐馆吃这种鱼，感觉很棒。他特地带我去那家餐厅学做菜。我做菜几十年了，口味一点没变。一如既往的好吃。

注意:鱼必须是新鲜的。