虎皮辣椒家常做法小技巧

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5个辣椒

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大蒜10g

佐料

食用油

20毫升

淡酱油

1勺子

醋

两勺

糖

1勺子

盐

1克

鸡精

1克

虎皮辣椒的做法

1.

准备配料

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2.

辣椒清洗干净，去蒂。

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3.

用刀伸进辣椒内部，沿着辣椒籽轻轻转动刀子。

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4.

用手拔出整个辣椒籽。

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5.

辣椒切两段，大蒜切片备用。

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6.

锅里抹一层油，然后把辣椒放锅里。开始用小火煎。

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7.

炒的时候要用铲子压。煎完一面后，翻另一面，直到辣椒表面烧焦起皱。全部煎熟，捞出待用。

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8.

锅中倒入少许底油。油热的时候，把锅里的蒜片炒香。

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9.

再把锅里的辣椒炒一下。

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10.

开始调味。加入一勺酱油，两勺醋，一勺糖，一勺盐，一勺鸡精，搅拌均匀即可食用。