川贝苦吗？川贝苦不苦？

川贝母是百合科多年生草本植物，也是一种名贵中草药。味甘，微苦，性凉。具有润肺、止咳、化痰的功效，适用于外感风热引起的咳嗽、肺虚久咳、痰少咽干。川贝母的品种很多。真正的川贝母略苦，但苦味不是很重。

川贝苦不苦，太苦不苦都不好。

正宗的贝母贝母应该是微苦微甜。如果是苦的或者根本不苦的，可能是用其他添加剂或者其他假货代替的，所以买的时候要注意辨别。

3长时间蒸川贝苦吗？一般不会。

川贝母的苦味并不重。一般川贝母煮熟后苦味会变淡。特别是很多人喜欢吃川贝母蒸的雪梨。这样吃雪梨的甜味完全可以掩盖川贝母的苦味，所以一般来说，真正的川贝母长时间蒸后不会有明显的苦味。

4鉴别川贝母的真伪川贝母的种类很多，其中最常见、最珍贵的是松壳，形状为圆锥形或近球形，颜色为灰白色，大鳞片外抱小鳞片，月牙形部分不抱，俗称“抱月”。如果是假的，外观会不一样，颜色可能会特别白。川北大部分已经被漂白或者被其他作物替代。

用手摸正宗的贝母，有正常植物的颗粒感，贝母粉特别细腻轻盈；假川贝母摸起来蜡滑，假川贝母粉摸起来像石灰粉。

正品川贝母闻起来略苦，但不臭。有人觉得有点腥，而假川贝母不是这样的，或者有别的味道。

川贝母味道正宗，煮熟后不会有明显的苦味。如果加入其他草药或食物，川贝母的味道完全可以改变。假川贝母即使煮熟后也有明显的苦味。