如何辨别阿胶的好坏？

阿胶黄如琥珀，淡如漆黑才是真。真的人没有皮肤异味，夏天不湿不软。火烧试验:将少许样品放入坩埚中燃烧，开始会爆裂，然后膨胀熔化，放出白烟，有浓郁的香油香气。灰化后残渣呈深黑色、松散、片状或块状，不粘坩埚；试水:煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，有白色物质沉淀，液面有油滴。取胶溶于水，液体清澈无浑浊；拍手:用手使劲拍桌面。如果断片呈褐色，半透明，无异物，则为真。如果软而不碎，则怀疑是假币。

阿胶的第一个假货是牛皮胶，比较硬，不容易破。燃烧时有强烈气味，试水液表面无油滴。二是杂皮胶，烧起来有大豆油味，试水液呈深灰棕红色，液面有少量油点；三、骨胶，表面不透明，无光泽，有气泡造成的小孔，侧面有不规则的皱纹，坚硬不易折断，略有臭味；第四种是明胶，光滑明亮，酥脆，略带气或有墨汁般的臭味。经火烧试验后，变成白色片状粉末，不粘结。

另外，阿胶溶液静置4小时不凝集，假药溶液凝结成糊状。

此外，龟胶、鹿胶的外观与阿胶相似，也要加以鉴别:龟胶，表面呈褐色略呈绿色，上面有黄色的“油头”，干净如琥珀，不易点燃；鹿胶，表面黑褐色，半透明至淡黄色，单面黄白色多孔薄层，脆而脆，断面红褐色，有玻璃光泽。

如何辨别阿胶的好坏

判断阿胶质量，1。闻一闻，有淡淡的香味。2.看颜色，又黑又有光泽。3.硬度，好的阿胶常温下硬而脆，差的阿胶常温下软。这是我在药店听朋友说的。对中医比较感兴趣，但是没有机会去中医学校，有些遗憾。

正品阿胶和劣质阿胶有区别吗？

一:如何辨别阿胶(一片)的好坏

看:

正宗阿胶是一种琥珀色或棕黑色的长方形扁平块状物，外形光滑，边角整齐，表面有光泽，透过光看，阿胶块边缘呈半透明状。

2.破碎:

阿胶是驴皮做的胶块，比较脆，用手轻轻一拍就能碎。而小块的阿胶会在半小时内溶解在热水中。溶解在热水中的明胶一旦冷藏，就会形成果冻。

3.气味:

正品胶块刚拆封的时候，对着胶块表面吸一口气，鼻端气味有阿胶的淡淡清香。粉碎后鼻闻有阿胶特有的香味。假阿胶无明显香味，但有鱼腥味或怪味等异味。

4.味道:

阿胶块含在口中，稍甜会散发出一股胶香味，而假阿胶味道偏咸，有明显的鱼腥味。

你知道劣质阿胶为什么臭吗？因为是用收购来的死猪、死牛的烂皮做的，而黑心作坊是用皮鞋的下脚料做的，所以不仅臭，而且烂皮对身体的危害更大。

如何辨别阿胶的好坏？

首先看包装。正品阿胶的外包装印刷清晰美观，名称和标志凹凸有致，外面贴有防伪标志。假阿胶的外包装印刷粗糙，字体笔画模糊粗糙，没有防伪标识，经常出现错别字和漏字，生产批号也经常出错。二是检查产品。首先要看胶块的性质。正宗阿胶为正长方形，大小厚薄均匀，方扁块状，表面光滑光亮，色泽均匀，呈褐色，“色如琥珀，黑如漆”。假货一般为黑色，胶块不规则有异味，表面粗糙无光泽，胶块大小粗细不一，块重不一，有油气孔。其次，要看胶块上的产品名称。正品阿胶胶块印有医用氧化铁红，字迹端正清晰，呈暗红色，而假冒产品一般印有油漆等物，字迹模糊，字体歪斜，无压痕，易褪色或擦除。第三，看透光。正品阿胶在光透视下呈半透明的琥珀色或棕色，而假冒阿胶在光透视下呈深色或不透明。第四，看质地。正宗的阿拉伯树胶又硬又脆。如果你用手折断它，它会在不弯曲的情况下折断。如果把胶块拍在手中的硬物上，会碎成几块，横截面光亮，没有油孔、气孔和明显的刀痕。假胶硬而不脆，有弹性，不易折断，拍打时不易折断，断面呈灰黑色，不光亮，易软粘。第三是闻。轻轻在胶块上摩擦，正品阿胶有明显的香味，假货有臭味。将正品阿胶捣碎后，放入杯中，加入适量开水，立即盖上杯盖，静置1 ~ 2分钟，轻轻打开，胶液清澈，无肉眼可见的颗粒状异物，有淡淡的大豆油和阿胶味，甜咸，清香，无异味。假货不容易溶解，有的还有不溶性絮状物。融化后胶液浑浊，常有肉眼可见的颗粒状异物，水溶液有刺鼻的鱼腥味。

如何辨别正品阿胶

你可能在网上看到很多阿胶在卖，肯定有很多困惑。现在假阿胶、毒阿胶不仅没有效果，而且对身体伤害很大。这样的报道层出不穷！下面就来说说如何辨别真阿胶。首先，阿胶来自山东东阿县，可以理解。好的阿胶必须有中国食品药品监督管理局批准的保健食品(蓝帽)标志，以及相关产品的检验合格证。阿胶块色泽光亮，有光泽，呈棕黑色，块面有光泽，无凹凸不平。硬脆，易断，切面整齐，带一点腥味和豆油味，微甜；

假阿胶颜色较深，黑色，经常有麻点，或者有其他杂质。比较软，容易变形，截面不规则，层次不均匀，气味强烈！这就是真阿胶的区别。请一定要鉴别购买正品阿胶！

如何辨别阿胶糕的优劣

选择大品牌，比如东阿阿胶民族品牌。谢谢你。

如何通过灯光辨别阿胶糕的好坏

晚上点亮，有利于透光。

如何鉴别阿胶糕的质量

阿胶糕是以阿胶为主要原料，辅以核桃、芝麻、红枣，用黄酒、冰糖熬制，冷冻固化而成的一种现代固体形态，便于携带和食用的保健食品。辅料方面，可根据口味和功效要求添加各种干果(葡萄干、蓝莓干)和传统滋补食材(枸杞、桂圆、玫瑰花、人参)。

阿胶糕不仅制作方法独特，选料也非常讲究。首先是阿胶，跟茅台一样。只有正宗产地的古井水才能做出最好的阿胶。但是东阿镇和东阿县有几百家大大小小的厂家。所以消费者要注意鉴别是否是正规厂家。其次，要认清中药的OTC准字号标志，建议消费者去正规药店或大型超市购买，避免被假冒伪劣产品欺骗。最后从阿胶块的外观上可以直观的鉴别出来。正规阿胶块呈长方形，深褐色，表面光滑，无油气孔，有光泽，硬而脆，断面光亮，碎块呈褐色，对光半透明。如果发现阿胶块有油孔，颜色暗淡，表面不平整，那么消费者一定要提高警惕。

用阿胶粉冲的时候如何辨别阿胶的好坏？

将好的胶原蛋白粉放入透明玻璃杯中，加入适量开水，搅拌后易融化，有胶状气味。假胶原蛋白粉浑浊，有明显的颗粒状异物和不溶性絮状物，有刺鼻的鱼腥味。