青皮南瓜怎么炒？

美味的椒盐南瓜

主料:南瓜500克，鸡蛋1个，洋葱10克，姜末10克，面粉30克。

调料:胡椒粉1g，精盐6g，味精1g，干淀粉10g，五香粉2g，花生油50g(用量约为100g)。

方法:

1.将南瓜洗净，去皮去瓤，切成长5cm，宽1cm的条状，放入碗中，用盐、味精、葱花、姜末腌制10分钟左右。将鸡蛋敲入碗中，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成浓稠的糊状。

2、炒锅火上，放入花生油烧至五成热，将腌制好的南瓜条一根一根的蘸入蛋糊中，放入油锅炸至淡黄色，捞出沥油。再次烧热炒锅，锅中留少许油，放入葱花和姜末炒香，倒入南瓜条拌匀，放入胡椒粉和五香粉拌匀，即可食用。

南瓜百合粥

材料:南瓜半个(约300g)，香米100g，糯米100g，百合、桂圆、红枣、莲子各20g，糖、盐少量。

练习:

1、红枣和莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去核洗净备用；南瓜去蒂去籽，洗净切块。

2.糯米和香米洗净后，放入锅中加水烧开，放入小南瓜丁、红枣和莲子，用文火煮20分钟，揭开锅盖顺时针搅拌片刻，再放入百合和龙眼肉煮10分钟，再放入糖和少许盐，避免太甜太腻。

绿皮南瓜的营养价值

1，治疗糖尿病。南瓜果肉中有一种特殊物质，能促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。

2.美人美人。南瓜中维生素A的含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。

3.高血压的预防和治疗。黄瓜可以有效预防高血压和一些肾脏疾病。

4.治疗胆结石。经常吃南瓜可以融化胆结石。

三

吃南瓜的禁忌

黄瓜类似于富含维生素C的食物，因为黄瓜含有分解维生素C的酶，所以富含维生素C的蔬菜和水果不宜同时食用。维生素c耐热，南瓜煮熟后这种酶就被破坏了。所以南瓜要煮，不能炒，更不能和番茄、辣椒一起炒。富含维生素C的蔬菜包括菠菜、油菜、西红柿、圆椒、大白菜和花椰菜。