炖牛肉可以放黄芪吗？

黄芪炖牛肉我略知一二，因为我老家是药材之乡陇西，黄芪主要产于甘肃陇西。从小对黄芪的栽培和加工性能比较了解。

黄芪性温，补气，强身，可入药。属于药食同源的材料。牛肉，大补食品之一，黄芪炖牛肉堪称大补。今天给大家分享一下黄芪炖牛肉的方法。

选取一块牛肉，用刀切成拇指大小的方块，冲洗两遍，放入清水中浸泡两个小时。准备黄芪50克，大枣两枚，枸杞十个，当归半根，辣椒少许，草果一粒，八角两个，白辣椒少许备用。

将泡好的牛肉块放入锅中，加水，盖上锅盖去除血渍和泡沫，捞出肉沥干水，再放回锅中，最好选择砂锅，将肉放入锅中，注水淹没牛肉，加入准备好的调料，少许冰糖，加入黄芪、当归、大枣、枸杞等中药配料，放两勺盐即可。

当汤变白的时候，试着用筷子夹一块肉。如果是熟的，加一点好吃的酱油，就可以出锅了。用瓷碗盛汤和肉，撒上葱姜蒜沫，趁热喝两口。药香四溢，宁神益气，强身健体，老少皆宜。