我在山西工作，过年回家。我想给家人带些特产。请介绍一些方便正宗的山西特产。谢谢大家！！
晋祠大米产于太原晋祠镇。这种米粒长，个头大，晶莹饱满，半透明状，米黄色，略呈褐色，粒粒分明，煮熟后香气馥郁。吃在嘴里，味道甜、韧、粘、有嚼劲。晋祠大米质地这么好是因为水的关系。生产这种水稻的水田用晋祠老泉浇灌，水温低，含有明矾等矿物质。此外，晋祠附近村庄的肥沃土地和黑土有利于水稻生长。
醋:山西老陈醋，全国闻名，源远流长。醋的酿造最晚始于春秋时期，经历了一代代的改进和发展。到了清代，醋的酿造技术得到了细化，形成了著名的山西老陈醋和太原特产醋。它以高粱为原料，用特制的酒曲发酵，夏季在东方冰中干燥。一年后，醋的浓度和香气都有所提高，才成为陈醋。山西老陈醋是清徐最著名的产品。太原特产醋是一元清醋坊里最有名的。起初只是一家面粉厂的副业。直到1921才开始主要酿造醋。生产的醋甜、绵、酸、香、浓。太原产的醋不仅受到本省人民的喜爱，而且销往全国各地。
清徐葡萄，产于太原清徐县，是我国著名的葡萄产区之一，被誉为“葡萄之乡”。清徐葡萄已有1000多年的栽培历史，葡萄产区主要分布在县城西北部的山区。这里出产的葡萄质量好，味道鲜美香甜，色泽鲜艳，含糖量高。唐代诗人刘禹锡来并州时曾写过一首葡萄歌，歌颂清徐葡萄。葡萄产区的土壤、日照、气候、水源都适合葡萄生长。经过多年的积累，形成了一套完整的栽培管理技术和栽培经验。清徐葡萄有50多个品种，最著名的优质品种有白苹儿、黑鸡新、紫龙眼，其中以白苹儿葡萄最好，颗粒大小约七八分，直径三四分。
酒:太原酒在唐朝非常有名，是皇帝进贡的酒。宋代大文学家、历史学家司马光在诗中说“山冷至天明，水绿至晋祠春，葡萄熟，飞不倦。”赞美太原酒的醇香。太原酒出自清徐，历史上以盛产名酒而闻名。其主要产地为锡山砀山、茧、高柏和城关。长期以来，太原葡萄酒一直采用古老的传统和独特的方法酿造，品质优良，经久不衰。
汾酒:汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。最早酿造于南北朝时期，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵软，入口香甜，饮后清香”，以色、味、香著称，是中国八大名酒之一。汾酒荣获巴拿马国际博览会首个金奖1916。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金奖。已在40多个国家和地区销售。
竹叶青酒:由杏花村汾酒厂生产，是汾酒的再现，酿造历史悠久。竹叶青是以汾酒为原料，配以陈皮、砂仁、当归、凌香、丁香、木香、紫檀等十余种中草药，用蛋清、竹叶、冰糖浸泡而成。酒精含量是45度。酒是绿色的，清澈透明。经科学鉴定，具有和胃消食除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎有一定疗效。清香型汾酒、竹叶青酒要经过五道关、27道防线、120道程序才能包装上市。所以酒的好坏也是可以看出来的。
五台山砚，简称“台砚”。因石采自文山，故又称文山石砚。五台山砚分为黑、绿、红、紫四种。黑如漆，绿如叶，红如丹，紫如肝，色纯而美。砚的生产始于明代，有三种类型:端砚、凤砚和砚。台湾的砚纹犹如五台山的松枝柏叶，苍劲流畅，刚柔并济；质地细腻不滑，敲击无声，性质冰寒；变黑快，水墨交融，浓淡适宜，汗不易干，刷起来得心应手，深受文人墨客的喜爱。
龟龄集原名“老君益寿粉”。到了明朝中期，方土和一些著名的医学家对这个药方进行了增删，并改名为“龟龄集”，献给当时广泛收集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后，果然轻身健硕，50岁后又接连生了三个儿子。自此，龟龄集被列为“皇家圣药”。当时监管“龟龄集”的医学总监是山西太谷人。他偷偷把方子拿回家，在家里练习，作为珍贵的礼物送给亲朋好友。后来这个方子传入山西中药厂的前身广生大药房，成为太谷县独有的方子。龟龄集具有促进新陈代谢、加强血液循环、增强免疫力和心肌收缩力的作用。主要用于强身健脑、益髓壮阳、滋肾补气、增进食欲、调节神经、调节内分泌、消除心肌疲劳。
大同--涮羊肉配果冻和杏脯。
五一黄金周即将到来，古城大同张灯结彩，盛装迎客。当你游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹时，一定要尝尝这座历史名城的美食。
涮羊肉:大同涮羊肉以味道鲜美、肉质细嫩、新鲜而闻名全国。吃的时候用筷子将切好的羊肉卷在沸腾的火锅里涮一下，再蘸上芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜、干米、香葱，嫩滑可口。秋冬吃涮羊肉最好。如果你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉，那么你就能吃到最正宗的大同涮羊肉。
浑源凉粉:浑源凉粉以山水之美闻名天下，但很多人是从一碗普通的凉粉认识浑源的。吃过浑源凉粉的人都不会忘记它独特的味道。浑源凉粉是用土豆淀粉做的，土豆淀粉是其面筋的根本。浑源凉粉的香味在成分上更香。在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到有十几个小锅，里面放着各种调料，主要是醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜。浑源凉粉之所以叫浑源凉粉，是因为它独特的莲子豆、豆腐干和辣椒油。荷兰豆香脆可口，豆腐干嚼的淋漓尽致，辣椒油吃起来很辣，和其他辣椒不一样。
炸糕:大同炸糕个头小，皮薄，花样多，内香外脆，远近闻名。是大同逢年过节，结婚庆祝，乔迁新居的必备食品。
祝你玩得愉快。走的时候别忘了带阳高的北京杏脯。
忻州-吃丁香蒸肉配五朵香菇
来到忻州，你可以在风景秀丽的芦芽山自然保护区体验骑马放牧的草原风情。可以在奇村温泉泡个温泉放松一下，然后去佛教胜地五台山办个签证，保护全家安全。
到了忻州，一定要尝尝定襄的蒸肉。定襄的蒸肉以瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精制植物油和各种调味品。定襄蒸肉具有肉香、味润、回味无穷、吃起来不油腻的特点。经常食用不仅可以补充体内必需的营养，还可以克服肉制品脂肪和胆固醇高的缺点。是居家、宴请、旅行餐的理想菜肴，也可作为馈赠亲友的礼品。到了五台山，别忘了买点当地的台湾蘑菇，还有台湾蘑菇炖鸡，香味四溢。
三交火中的吕梁——汾阳吃核桃
吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、瓜山、庞泉沟。吕梁有汾酒，汾阳有核桃，石楼有熏枣，柳林有木枣。
汾阳的核桃又大又薄，果仁饱满。一手抓两个，一捏就碎。长期食用有补气血、润燥化痰、温肠润肺的功效，治疗虚寒、哮喘、咳嗽。
石楼熏枣:干，皮紫黑色有光泽，皱纹细密均匀，果肉细腻有弹性，捏起来不变形不脱皮，甜而韧，枣味浓郁，无焦酸味。
柳林木枣:柳树枣核小，肉厚，含糖量高，耐贮藏，适于运输。新鲜时，酸甜可口。晒干后润如油，糖丝又长又亮，营养价值丰富。具有健脾安神、益气补肾的药用功效。
柳林的光头碗，临县的锄头饼，三交的火烧，都是你一定要品尝的当地特色小吃。
晋中篇——吃一盘牛肉配几盒红枣
近年来，晋商大院远近闻名。从太原一路下来，榆次常家庄园、太谷三多堂、祁县乔家大院、平遥古城、灵石王嘉大院、平遥都以丰厚的文化底蕴吸引着四面八方的游客。其实，在晋中这片人杰地灵的土地上，闪耀着魅力的不仅仅是这些富丽堂皇的四合院，还有很多民间美食。
到了各个地方，一定要吃一碗当地的面。意大利面虽然不算少见，但味道略有不同，主要是浇头方式不同。到了榆次，如果有时间，不妨去后沟看看，后沟是中国古村落的典范。村子的自然景观很淳朴，农民家里做的简单的茶和白饭也很好吃。
去榆次，太谷，可以试试冷灌肠。相比太原灌肠的粘牙，那里的灌肠更爽口。单纯的蒜醋正好衬托出荞麦面的清香。如果你站在街边小摊前，拿着棍子吃，那味道就更独特了。享受平遥的时候，要换一碗“秃子”。坐人力三轮车到明清一条街，找个干净的小吃店，切一盘正宗的平遥牛肉，然后让老板娘拦一碗秃子。那种慢韵会舒服地减轻你旅途的疲劳。
肉不光平遥的好，太谷的一碟“孝昌驴肉”和祁县的一碟“贾陵熏肉”，味道都很不一般。另外，如果想带点土特产，别忘了平遥本地长山药做的系列产品，也是营养丰富的好东西；在祁县，别忘了带几瓶香油；在太谷，这个季节不妨带点小白乡和范村镇的胡平枣，又脆又甜。今年秋天雨水很少，枣树收成很好。如果你不能带他们回家，你也可以自己约会。
临汾章丘羊肉汤连村粉条
临汾是一个古老的地方，因为它自古就崇尚文学和武术。大的有尧庙、槐花、丁村民居博物馆、广胜寺、湖口等。，较小的有霍州崖、新田遗址、重耳藏身处等。而且临汾的地理特点是有大片适合农作物生长的平原，小吃种类也很多，所以来临汾旅游，不用担心。最好的办法是边走边吃边看。
就是在大槐树上祭祖而已。在大门口要招呼一碗凉粉，当地称之为“粉鱼”。形似蝌蚪，浇上各种调料，可充饥解渴，价格一元左右。看完广胜寺，可以在附近找一家面馆吃正宗的当地“河老”面。碗实惠，价格也就两三元。再往南走，就是寻找姚遗风，追溯尧舜时代，还有两元左右的王耀卷饼吃，大快朵颐。或者新田遗址，或者重耳的藏身之处，随处可见曲沃羊肉汤的招牌。烧好羊头，挑好肉，加上骨架和羊尾巴，就可以煮一口浓浓的锅，呈乳白色。水和油早就调好了，撒上葱花，浇上又红又清的辣椒。入口厚实安全，味道难忘。为什么不吃碗呢？价格大概三元一碗，但是必须吃麻花和饼。
你可以把它们带回给你的亲戚朋友。首先，不要错过永和的红枣。中秋新枣刚落下，又大又瘦，又粗又小，甜丝丝荡漾的嘴角不可谓不大的礼物。另外，蓟县还有核桃。喜欢在家开灶的话，别忘了带几箱从廉村到襄汾的火锅粉。它薄，光滑，有弹性。
晋城篇——用“钦州黄”吃“十大碗”
去过晋城的游客都有这种感觉。它不仅是一座美丽、古老、时尚的城市，也是游客可以品尝独特小吃的地方。
蘑菇葛贝:蘑菇葛贝是晋城当地著名的美食，已有上百年的历史，是“十大碗”宴席中的第一道菜，因其特殊的制作方法而在当地广为流传。其色泽洁白清澈，绵软可口，汤味清香。
烤猪肝:烤猪肝是羊城当地著名的美食。用新鲜猪肝作调料，裹上花油，炸、蒸、炸至焦黄嫩滑。特点是外酥里嫩，味道鲜美，配以美酒佳肴，热食不腻。
沁水县的一道名菜。三鲜就是猴头菇、木耳、黄花菜，都是沁水的特产。经过名厨精细加工，配以调味料，融入汤料，既保留了其独特的营养价值，又更加美味。
绿豆丸的主料是绿豆面，配料是花生、豆芽和调味料。它们在油锅里炸成丸子，泡在热汤里，味道很好。其特点是味道鲜美，营养丰富，具有清热解暑的作用。走的时候可以带一些当地的特色农产品“钦州黄”小米、滑辣椒到家里。