老年妇女的功效和作用
蒲公英叶的基本介绍
蒲公英是属于多种植物的全草，如菊科蒲公英、碱蒲公英、东北蒲公英和包敏蒲公英。头状花序，种子上有白色冠毛，开花后随风飘到新的地方孕育新的生命。从四月到五月，开花前或开花后，连根拔起，除去泥土，晒干。蒲公英根呈圆锥形，长3-7厘米，表面呈褐色。基生叶，多皱缩破碎，整叶展平后倒披针形或倒卵状披针形，长圆形倒披针形或条状，长4-6-15-20cm，宽0.3-1-2-3.5cm，褐绿色，羽状分裂，下表面主脉明显，两侧被蜘蛛丝毛或毛，花茎65438。叶子多，颜色绿，根老的更好。
蒲公英是一种新的野菜，在许多国家都很流行。植物含有许多有益健康的营养成分，如蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊粉等。，具有利尿、通便、退黄和利胆的作用。蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素等。营养价值丰富，可生吃，可炒，可煲汤。它是一种药食同源的植物。
蒲公英叶的功效与作用
味甘，微苦，性寒。清热解毒，消肿散结。适应症:上呼吸道感染、结膜炎、腮腺炎、乳痈肿痛、胃炎、痢疾、肝炎、胆囊炎、急性阑尾炎、尿路感染、盆腔炎、疔疮、咽炎、急性乳腺炎、淋巴结炎、痈、疖、疖肿等。蒲公英叶还有净化血液改善湿疹、缓解皮炎、关节不适的作用。
蒲公英叶的营养价值
1.蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素等。营养价值丰富，可生吃、油炸、煲汤。这是一种药食两用的植物。
2.含有丰富的维生素A和C以及矿物质，可以改善消化不良和便秘。
蒲公英叶的食用方法
蒲公英除了药用，还是早春很好的野菜。也可作为野菜生吃、炒菜、煲汤、炒菜，风味独特。有很多种吃法。叶子可以生吃、腌制或焯水后冷拌。它们也可以切片，和米饭一起煮或者油炸。它们也可以制成不含咖啡因的咖啡。
1.生吃:将蒲公英鲜嫩的茎叶洗净，蘸酱食用，微苦可口，清香爽口。
2.凉拌:将洗净的蒲公英用开水焯1分钟，沥干水分，用冷水冲洗干净。用辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等。，也可以根据自己的口味，调配成不同口味的小莱。
3.馅料:将蒲公英嫩茎叶洗净，焯一下，略握一下，切碎，加调料做成馅料(或加肉)包在饺子或馒头里。
蒲公英叶的选择
新鲜的蒲公英应选择叶子干净、微香的，干燥的蒲公英应选择灰绿色、无杂质、颜色干燥的。
蒲公英叶的储存
储存时应装入透气编织袋，置于通风干燥的室内，防止霉变和回潮。