海参炖鸡汤的做法及功效

海参炖鸡汤的做法和优点，听这个名字是不是觉得营养价值满满？下面就跟着我来看看海参炖鸡汤的做法和功效都有哪些，希望对你有所帮助。

海参炖鸡汤的做法及功效1海参鸡汤的功效；

具有滋阴清热、清肝益肾、健脾胃、治腹泻的功效。能改善生理机能，防止衰老，强健筋骨，对预防妇女骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。中医点评乌鸡具有滋阴清热的作用。治虚损，骨蒸，消瘦，消渴，脾虚，滑漏，泻，滞，清，稀。

海参鸡汤粉丝的做法

海三鸡汤的做法1

主要材料

柴鸡(1)海三(3)

做事的方式

1.将海参在冷水中浸泡三天三夜。每天早中晚换水。一定要用瓷器泡，保证没有油渍和盐，否则海参会腐烂或者融化。泡海参用的瓷器一定要放在冰箱里，水一定不能过海，保证有足够的水泡。

2.泡海参后第二天晚上刚开始做鸡汤。先把鸡洗干净，不要切碎。将水和血烧开后，放入汤锅中，在鸡的肚子里放三片姜，然后引入滚烫的开水，上下略低于鸡的3厘米。老母鸡汤不能太淡，否则不浓。盖上锅盖，煮24小时。期间尽量不要打开汤锅的盖子。

3.第三天，取下海参，用干净的剪刀剖开肚子，剪掉它的牙齿，洗去胃里的泥沙。海参里面的肠子不用剃掉，很有营养。注意尽量不要去掉海三上的刺，这样会影响美观和优雅。

洗净后将海参放入干净的锅中，让冷水没过海参4 cm，大火煮10分钟，然后关火，待自然冷却。然后用筷子戳海参，看看是不是又脆又有延展性，那就ok了。如果很难暴露，重复10分钟煮沸的全过程，然后冷却。然后将海参放入冷水中，放入冰箱冷藏几个小时。这一步对于保证海三的Q弹非常重要。

4.最后把海獭切成小块(切也可以，我们的好像不切太大吃不下)，放在老母鸡汤里煮半个小时，绝对不能高于半个小时，否则海獭会失去Q弹的感觉；

然后拿出来用。在一个小盘子里放一点盐。不要添加所有其他调味品。最多放一点味精就行了！这个汤很滋补，很好喝！尽量一顿吃下去。如果你确实有剩菜，尽可能把海参挑出来。老母鸡汤可以保存到第二天。不能有剩菜，否则就相当于消耗，继续糟蹋老母鸡汤！

海三鸡汤的做法2

原料

海参2条，炒土豆丝1杯，鸡胸肉1块，鸡蛋1块，香肠丝1/3杯，菜丝、葱丝、香葱的调料1茶匙；

(一)酒1小勺，葱1根，姜2片。

(b) 3茶匙酱油和2茶匙盐

(c)醋1一茶匙，香油1/2一茶匙，白胡椒粉少量。

做事的方式

1.将材料A加入海参中，煮3分钟去腥，洗澡，切条；蔬菜切条，凉水泡软；鸡胸肉煮熟放凉切条；鸡蛋打散煎阴囊，切条。

2.在白汤中加入炸土豆丝，煮3分钟。学会放下鸡丝加调料b .然后学会放下鸡皮丝，海参丝，香肠丝。烧开了就关火，然后学会放下菜丝。

3.将洋葱丝和材料C放入碗中，倒入海藻糖，撒上香葱。

海参炖鸡汤的做法及功效2海参炖鸡的营养成分

海三被称为“精氨酸富翁”。人体自身不能产生的必需氨基酸有8种，其中精氨酸和磷酸氢钙更为丰富多彩。还含有丰富多彩的营养元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁。而且其营养元素钒在各种食物原料中居首位，能参与血液中铁基团的运输，提高造血功能的能力。

鸡肉是高蛋白食物，低热量食物，含有钙、磷、铁、维生素b21、维生素b212、维生素b3及其钾、钠、氯、硫。具有固精强肾填髓、益五脏、补虚损、健脾养胃、强筋壮骨的作用。冬天多喝老母鸡汤可以提高自身免疫力，流感患者多喝老母鸡汤有助于缓解发烧感冒引起的鼻塞咳嗽。

从上面可以知道，海参炖鸡的营养含量极高。

除了蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体的其他特定成分还包括海参素和由羟基己糖、己糖醛酸、岩藻糖组成的酸碱粘多糖，18种不含胆固醇的碳水化合物。因海性温，故有补肾填精、滋阴壮阳、补血益气、润肺调经解乏、安胎促产之功。可提高男性内分泌工作能力，改善女性基础代谢，促进雌激素代谢工作能力，提高性功能。

健康贴士

海三具有壮阳养血益气、健脾养胃、润肺养气的作用，对鸡具有补气养血的作用，对香肠具有补肾的作用，对胡萝卜具有健胃消食的作用，并含有丰富多彩的胡萝卜。

补气血，壮阳润肺，强身健脑。

食品阶段克数

海三:海三不适合和甘草醋一起吃。