简详解

春是一个汉字，读起来像极了，意思是薤白的俗名，也被称为春头和薤白。原产中国，是华南和东南亚的特有食材。“赋”字也出现在古诗中，如李明时珍的《本草纲目》:“有大葱也，有菜也。但大蒜与蒜相似，叶心狭长扁平，呈锯齿状散开，故名。后人以大蒜为专有名词，因其用词粗俗。”

大葱是一种传统食品，在中国南方常被用作腌制食品。藠头性味辛、苦、温。入肺、胃经，有开胃消食、燥湿止痢之功效。在古代，韭菜被认为是一种可以治疗多种疾病的食物材料。如《本草笔记》中记载:“泡水取汁，解毒，止咳逆气；也主寒泻。”此外，《食疗本草》中还提到:“治慢性腹泻，食少。”

在现代医学中，藠头也被证明具有多种药理作用，如抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等。因此，藠头在食品和医药领域具有广泛的应用和研究价值。

形态特征

株高45 ~ 45~55cm，分蘖能力强。1个鳞茎可分蘖成15 ~ 20个，并多达50个。三角形叶中空，长40 ~ 50厘米，厚1.4 ~ 1.6厘米，绿色，叶鞘长7厘米，鳞茎纵径4 ~ 5厘米，横径约2.5厘米，单个鳞茎质量10.5 ~ 15.5克..肉嫩、微辣、脆，腌制或醋渍后味道鲜美。

晚熟，生育期265d左右，耐寒性强，耐热耐旱性中等，不耐涝。注意与库库伊的区别。中医所说的“薤白”其实是库库伊，名片上的别名，不准确。