冬瓜有什么营养成分？
研究表明，冬瓜子中含有丰富的维生素B1，具有预防和治疗癌症的作用。有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种矿物元素，其中钾的含量明显高于钠的含量，是典型的高钾低钠蔬菜，对需要吃低钠食物的肾病、高血压、水肿患者大有裨益，元素硒还具有抗癌等多种功能。
含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天冬氨酸含量较高，还有儿童特别需要的鸟氨酸、γ-氨基丁酸和组氨酸。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%。它营养丰富，结构合理。营养品质指数的计算表明，冬瓜是一种健康的优质食品。
扩展数据
生长习性
冬瓜喜欢耐温耐热。生长发育最适温度25-30℃，种子萌发最适温度28-30℃，根系生长最低温度12-16℃，均高于其他瓜菜。授粉坐果的适宜温度为25℃左右，20℃以下不利于果实发育。
冬瓜是短期作物。短日照和低温有利于花芽分化，但整个生长期需要长日照和充足光照。果期如遇长期阴雨低温，会落花、化瓜、烂瓜。？
冬瓜叶面积大，蒸腾作用强，需水多，但空气湿度过多或过少都不利于授粉、座果和果实发育。？
冬瓜生长期长，植物的营养生长和果实的生长发育都需要足够的土壤养分，必须多施肥。施肥以氮肥为主，适当配施磷钾肥，增强植株抗逆性，提高单果种子产量。冬瓜对土要求不严格。可在砂壤土或干壤土中栽培，但应避免连作。？
形态特征
一年生匍匐或脚手架草本植物；茎是黄褐色刚毛和长柔毛，有棱槽。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色刚毛和长柔毛；叶片肾形，近圆形，宽15-30 cm，5-7裂片或有时裂开，裂片宽三角形或椭圆形，先端锐尖，边缘有小齿，基部深心形，弯曲开阔，近圆形，深宽均为2.5-3.5 cm，表面深绿色，略粗糙，疏柔毛，老熟时逐渐脱落，近零。背面粗糙，灰白色，刚毛粗糙，叶脉微凸于叶背，密被毛。卷须2-3，粗硬毛和具长柔毛。
参考资料:
百度百科-冬瓜