奶油里怎么加吉利丁片？

直接用冷水浸泡(注意一定是冷水，热水会直接融化明胶，然后你会得到一大块自来水味的果冻)，然后加热软化的明胶使其融化。

将奶油打至6成左右，然后将一小部分奶油与明胶混合，再加入明胶将剩余的奶油混合过夜，直到奶油打至所需程度。如果用吉利丁粉，先把吉利丁粉泡在三倍重量的水中，其余不变。

明胶也叫明胶或鱼胶，是从动物骨骼中提取的胶体，主要成分是蛋白质。明胶通常用于制作果冻或其他甜点。它是由煮熟的动物骨头或皮和筋制成的。

明胶的营养价值非常丰富。其中蛋白质含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的，明胶还含有无机盐，是人们理想的蛋白质来源。