山药炖羊排

羊排炖山药是冬季滋补药膳，营养价值丰富。这种药膳含有人体必需的多种氨基酸和优质蛋白质。多种矿物质和维生素可以满足人体的基本需求。对于胃寒患者，有温中散寒、健脾益气、健胃消食的功效。既能获得美食，又能驱散胃寒，可谓一举两得。这道菜一般没有忌口，但羊肉是干的东西，肝病、发热、感冒、发烧、大便干结、邪气者忌口。

中文名

山药炖羊排

主要成分

山药，羊排

分类

保健产品

某人的品味

咸鲜

佐料

莲子、枸杞、当归、生姜、甘草和山楂

调味品

盐、胡椒、醋

菜肴特色

原材料:

羊排500克，山药一大根，莲子，枸杞子，当归，生姜，甘草，山楂，盐，胡椒粉和水醋。

工作方法

1，材料准备好，羊排洗净切块，莲子泡发去核。右图最上面的是当归。当然，也没那么多。只用最下面的三块。

2.往锅里加水。烧开后放入羊排，焯一下血，撇去油沫。取出备用。此时将山药去皮切块，再煮一锅水。水热后加入羊排、山药莲子、枸杞、当归，倒入一勺醋。大火烧开后，转小火，焖一小时后加盐，焖约15分钟，将花椒倒入锅中。

营养价值

山药

-健康蔬菜

山药

山药。)为薯蓣科薯蓣属藤本植物，俗称山药。其可食部分为地下块茎(担子)，营养丰富。块茎富含氨基酸、蛋白质、淀粉、粘液、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C等。山药的块茎自古入药，《神农本草经》列为上品。性平，清凉润泽，味甘无毒。能健脾胃，补肺肾，主治泄泻、久痢、口渴、乏力、咳嗽、遗精、尿频。被民间用作滋补强壮药，也有祛痰作用。传统名方有六味丸、八味丸、沈凌白术散。除了上述功能外，山药因其性强，无严重病虫害，是一种食欲极佳的健康蔬菜。山药品种大致可以分为两类。一种是块状山药，分布在热带和亚热带，薯形大，产量高，生长快。另一种是长山药，它最初分布在温带地区，如中国大陆和日本。它的茎细长而圆，叶子狭长，块茎呈长棍状。其品质极其优异，产量低于块山药。在中医方剂中常作为强力补药，价格很高。