中药的甜味是什么意思? 中医理论认为,甘味能补虚、补急;酸味能敛肺涩肠;苦味能祛湿;咸味可软坚;刺鼻的味道可以公布和分散。所以中医把食物和药物归为五味,即酸、甜、苦、辛、咸。一般来说是指我们现在所说的酸、甜、苦、辣、咸五味。