中医执业药师知识点|你知道紫苏的属性和功效吗？

紫苏，唇形科黍属，又名肉桂、紫苏、紫苏等。由于其特殊的芳香味道，它也被称为苏祥。“诗歌？潇雅？巧言云:？染软木，君子可制。？紫苏对生长环境要求不高，全国各地都有栽培。由于品种不同，紫苏可分为两面绿叶和两面紫叶，或上面绿下面紫三种。夏天，紫苏会有薰衣草一样的紫色花束。因为是随遇而安，所以花语一般。秋天，花开花落，草木凋零，紫苏因其极高的营养价值而不再普通，具有去腥、增鲜、提味、增色、防腐等食用价值。下面详细介绍一下紫苏的功效和作用。

1和紫苏对预防鱼蟹中毒有很好的效果。蒸螃蟹时，放上紫苏叶，可以帮助消费者抵御螃蟹的阴寒，帮助消化。中国有很多名菜都是用紫苏来做鱼、蟹、肉，比如紫苏鱼干、紫苏鸭、紫苏百合炒羊肉、紫苏子蒸奶羊等。据说紫苏是794年到1192年从中国传到日本的，成为日本料理中不可或缺的香料，尤其是生鱼片。人们吃紫苏有助于降低因食用新鲜海鲜而导致食物中毒的风险。

2.紫苏叶含有紫苏醛等芳香物质，是高效植物？防腐剂？。实验证实，新鲜紫苏叶可用于包裹鱼、肉等易腐食品，在室内通风处室温保存4 ~ 5天。在炎热的南方地区，将紫苏叶或其茎放入泡菜坛子中可以防止泡菜液中产生白霉菌。

3.紫苏叶叫紫苏叶，茎叫紫苏茎，种子叫紫苏子。

紫苏叶主要用于治疗感冒、恶寒发热、咳喘、胸腹胀满等。还能缓解鱼、蟹等食物中毒。

苏梗主要功效为理气、疏肝、止痛，可用于调理胀气。

紫苏具有降气化痰、润肺润肠的功效，主要用于咳嗽、哮喘、气滞、便秘。炖鱼蒸蟹的时候放点紫苏叶止咳解毒。炒螺蛳时，加入紫苏叶，既能增味，又能退热散寒。

4.现代医学研究证实，紫苏含有挥发油、酚酸类、黄酮类、三萜类、花青素等多种化学成分。现代药理研究发现，紫苏具有抗病毒、抗过敏、调节血脂、保肝、镇静、镇痛等作用。藿香正气口服液、宣彤李飞片、儿童清肺片都是含有紫苏的中成药制剂。