什么是粮姜？(五谷姜是一种调料，加在菜里使菜变得好吃。)

汉语拼音:梁江

别名:高良姜，高良姜

英文名:小高良姜

学名:高良姜

科和属:姜科

基础原料生态学:多年生草本植物。根状茎圆柱形，芳香有节，节上有环状膜状鳞片，在节上生根。叶两排，长披针形，无梗，叶鞘开放，有茎。圆锥状总状花序，顶生，花轴红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橙色。种子有干燥的假种皮。花期:4月~ 65438+10月。

来源:原产于亚洲热带。在云南、广东、广西和台湾省均有种植。喜欢生长在山坡草地或灌木丛中。

采收加工:夏末秋初将已生长4-6年的根茎挖出来，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，切成小块，晒干。磨成粉的，称为“好姜粉”。

用途:为姜科高良姜的根茎。

性味:辛温。有强烈的刺鼻气味。

主要成分:根茎含有高良姜素、山奈素、槲皮素和挥发油。油的主要成分是1，8-桉叶素和肉桂酸甲酯。高良姜的辛辣成分是高良姜(Galango1)。

烹饪用途:可用作卤水调味料。姜粉是“五香粉”的原料之一。

其他作用:具有温脾胃、祛风散寒、行气止痛的作用。