鱼泡的营养价值、功效及副作用

在中国，汉代就有医书记载“鱼鳔(鱼泡)”作为药用功能，到了唐代更是作为贡品之一。根据中医理论，鱼泡具有滋补作用，是女士美容护理的佳品。医学研究发现，鱼泡中含有大量的维生素组和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类。

鱼泡，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。，性甘，味平，入肾、肝经。具有补肾益精、养肝熄风、止血抗癌的功效。新鲜优质的鱼泡以其粘稠的物质而闻名，所以人们也称之为鱼胶、花胶。

鱼泡是一种粘稠的物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。因此，鱼泡有补肾虚、强腰膝、滋阴填精、养颜美容的作用。对于体质虚弱、真阴不足、精神过劳、住房劳累的人来说，作为滋补品最为合适。

另外，鱼泡中含有的生物小分子蛋白质，是人体补充和合成蛋白质的原料。易于吸收和利用。它以水溶液的形式储存在人体组织中，从而改善组织的营养状况，加速新陈代谢。研究证明，富含胶原蛋白的食物可以通过胶原蛋白的结合水影响某些特定组织的生理功能，从而促进生长、增强抗病能力，起到延缓衰老、抗癌的作用。

所以，洗鱼的时候不要把这么好的药——鱼泡扔掉。