中药山药味是什么意思？

山药的味是指其作为中药材的性质和口感特征。据中医测定，山药性温味甘，既入脾、肺，又有补中、清肺化痰的功效。因此，山药可广泛用于中药制剂，尤其适用于脾胃虚弱、气短咳嗽等脾肺气虚引起的疾病。

山药的味道还可以为食物烹饪增添独特的味道和口感。一般来说，山药被大多数人认为是一种细腻柔软的食物，可以加工成蒸、煮、炖等多种烹饪方法。在中国传统烹饪文化中，山药被广泛应用于家常菜、汤、甜品等菜肴中，以其温润的口感和鲜美的味道深受大众喜爱。

综上所述，山药的性味是其作为中药和食用材料的性味特征，具有药食两用的功能。因此，在日常饮食保健中，可以考虑适量食用山药，以获取其多种营养成分。同时，山药也是一种珍贵的中药药材，具有极高的药用价值。山药作为一种应用前景广阔的中药材，其在中药材市场的价格备受关注。所以在选购山药的时候，要根据自己的需求，选择质量高、实用效果好的品种。