青皮和陈皮有什么区别？

1，产地不同

陈皮产于广东新会、四会及广州郊区，品质较好，称为广陈皮。

青皮多产于福建龙岩、浙江福州、温州等地。

2.采摘技术

陈皮是人们吃了橙子后，把果皮剥掉，晒干后再陈化的中草药。从脱去果皮到加工需要很长时间。

青皮是一种中药，人们收集植物的未成熟果实并干燥后获得。有时它被切成片，然后晒干。

3.不同的效果

陈皮含有较多的挥发油，主要是柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草酮等。具有理气、和中、燥湿、化痰的功效。

青皮具有疏肝理气、消积化痰的功效。

陈皮有哪些功效和作用？

1，陈皮有促进消化，增加食欲的作用。因为陈皮含有柠檬苦素，这种柠檬苦素味有助于促进肠道蠕动，从而促进消化；此外，陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B和C等。其所含的挥发油对胃肠道有轻度刺激作用，可促进消化液的分泌，消除积气，增加食欲。

2.陈皮不仅能除臭，还能增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以和其他味道协调，所以用来做菜可以改善口感，不仅可以去除鱼的腥味，还可以让菜特别好吃；另外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如果加一点陈皮，味道特别香。

3.陈皮有祛痰止咳的作用。陈皮也是常用中药，味苦温，有健脾燥湿化痰、解闷留香、减少不良反应、止呕的功效。适用于胃脘胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人群。