佛手是柑橘吗？可以食用吗？

佛手又名香橼、汨罗柑、王智，主产于中国福建、广东、浙江等省，以浙江金华的佛手最为著名。佛手柑不是柑橘。它没有果肉，但是可以吃。它闻起来像柠檬和柑橘的混合物。

让我们来了解一下佛手。

1，佛手特有的香味

相传北宋文学家苏东坡在杭州做官时，曾赞叹金华佛手的清香。在秋来金华北山脚下看佛手，开心得满身诗情，开心地写下:我满身诗情脾，碧水环绕，清香扑鼻，曲径清幽。李时珍认为佛手“味淡而香，放在稗子里也不会停香好几天”。它的味道不是很好，但是它的香味很香。供奉佛手赏香的习俗起源于明代，一直流行到民国时期。

正是因为佛手柑独特的香味，所以经常被用来制作香水。著名的香奈儿五号香水含有佛手柑、鸢尾、柠檬、苦橙花、大西洋雪松、茉莉和玫瑰。在Zumalong的经典香型中，还有“乌木和佛手”香型，异国的乌木带着神秘的烟熏味，还有一种清新佛手特有的纯正香味，让人感到平静祥和。

2.佛手的功效

佛手也是一种应用广泛、经济实惠的中药。秋天，果实还没有变黄，也没有在黄石收获。将它垂直切片，晒干或低温晒干以供药用。佛手全身都是宝，根、茎、叶、花、果都可以入药。辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，具有理气化痰、止呕消胀、疏肝健脾、和胃等多种药用功能。对气管炎和哮喘有明显的缓解作用；对消化不良、胸闷有较明显的疗效。

3.佛手怎么吃

佛手一般用来泡水、煲汤或加盐晒干当陈皮。比较有名的吃法是做成冰糖炖佛手。