石榴籽在白酒中浸泡一段时间后，白酒度数会增加。

不是，石榴是用来酿酒的，用石榴汁(加入白酒)发酵，形成独特口味的酒。与石榴籽无关(用适量的糖做石榴酒可以提高酒精度)。而酿造白酒，大多用虫草、灵芝、鹿茸等中药材来配酒(坚果也属于中药)。这种酒看似“难”喝，其实提升的不是酒的度数，只是口感。

石榴籽可以食用，也是治疗胃病的良药，主要治疗腊肉寒、胃寒及一切胃病。石榴籽多酚提取物是一种强抗氧化剂，有助于改善关节弹性和皮肤弹性，强化动脉、静脉和毛细血管。所以石榴籽泡酒也是有好处的。