生百合的功效及作用要点

百合是缓解秋燥、润肺阴的理想之品。百合质地丰富，香甜扑鼻，香甜爽口。性质温和，味甘微苦，有润肺止咳、清心安神的作用。对肺热干咳、痰中带血、肺虚气虚、肺结核咯血有很好的疗效。此外，百合还具有清热、宁心、安神的作用，可用于发热后的余热、烦躁失眠、精神烦躁、神疲乏力、食欲不振、轻度失眠、更年期心烦口渴等症状。

百合干中蛋白质的含量是其他根菜的2-5倍，维生素C和B2的含量更高，并含有丰富的锌、钙、钾和胡萝卜素。是不可多得的名菜良药。其药膳功能和做法如下:慢性支气管炎:百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，糖15克，混合蒸2小时，饭后服用。慢性胃炎:百合30g，乌药10g，木香10g，煎服，每日2次，用于胃阴损伤患者。心动过速:百合莲子30克，大枣15克，用甜汤煮。淋巴结结核:鲜百合，捣碎，敷患处。咽喉炎:百合9克，绿豆15克，同糖同煮。更年期综合症:百合30克，红枣15，煲汤；百合60克，鸡蛋2个(去蛋白)，百合煮开后，倒入蛋黄拌匀，再用糖煮开，每日服用两次。儿童支气管哮喘:百合500g，枸杞子120g，* * *研成细粉，蜜丸，每日6丸，在发病间隔时使用。神经衰弱:百合干15g，酸枣仁20g共煎，取汁，每日两次。

蒸百合可以治胃病、肝病、贫血等。实验表明，百合具有升高外周血白细胞、提高淋巴细胞转化率、增强体液免疫功能的活性。百合含有秋水仙碱。当溶液浓度为10mg/ml时，具有明显的抗癌作用，引起了人们的关注。百合的磷含量很高。磷是核蛋白的主要成分，能促进葡萄糖、脂肪和蛋白质的代谢。也是各种酶的主要成分，对维持血液酸碱平衡有重要作用，可延缓机体衰老进程。