沙县小吃营养餐怎么做？

你是说在瓦罐里煨的汤，对吗？那很简单。可以用自己的电饭煲煮。就拿乌鸡汤来说吧。将鸡洗净，切块，放入小砂锅中，加入适量的水(不要太多，因为蒸的时候会有蒸馏水流入)，加入几片黄芪、几个枸杞、一两片当归和一把薏苡仁，也可以加入一两人参(党参、白光或西洋参)，最好加入一勺福建老酒(有香味的，没有的话绍兴黄酒或料酒也可以)。然后下电饭锅，放在水里蒸。你可以自己控制蒸的时间。不要干锅就好！起锅的时候加点鸡精，好了，你做完了改天试试，呵呵。

这些草药可以在卖中药的药店买到。它们很便宜，大概两三元。

沙县的汤罐头种类太多了，这里就不解释了。比较经典的有乌鱼干、乌鱼骨干、鱿鱼干猪蹄、黄豆炖猪蹄、香菇炖鸡、天麻炖猪脑、五花肉干、党参乌骨鸡、当归牛肉、枸杞羊肉。而且这些汤可以适当加入那些药材，制作工艺一样，滋补也一样。