菊花根是什么？

菊花根是汤菜，也叫菊花百合。主料是菊花根、百合，辅料是猪肉、火腿、腊肉。菊花根具有清热解毒、健脾开胃的功效，通常用于治疗流行性感冒和食欲不振。方法也很简单。将菊花根洗净，加入其他调料煮熟，然后将菊花和其他蔬菜放入砂锅中煮熟，加入醋调味。

菊花根在全国各地都有栽培。药用菊花在河南、安徽和浙江种植最多。具有利尿、清热解毒的功效。主治:闭经、咽喉肿痛、痈肿疔疮。