地菜怎么吃？

简介

又名黑木耳、地衣、岩衣、苔类、地木耳、地皮、红薯皮、地菜、地菇、地曲莲、雷公木耳等。，也有人称之为天使菜、青菜等。，又叫“地木耳”，因为外形有点像软黑木耳。它是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方。

食用功效

每100g山药含蛋白质15g，高于鸡蛋、黑木耳、银耳，总氨基酸含量也高于黑木耳、猴头菇。此外还含有脂肪0.2g，碳水化合物51.2g，粗纤维3.9g，钙406mg，磷157mg。铁290毫克，明显高于其他藻类，是黑木耳含量的两倍，对人体补铁养血极为有益。特别是含有大量的钙，每100克干品406毫克，与发菜相同，在蔬菜中极为罕见。是缺钙儿童的辅助食品。

还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜的19倍，此外还含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等营养成分。枸杞整体入药，味甘淡，性凉，入脾、肺经。具有清热、收敛、益气、清补、明目的功效。主治:目赤、夜盲、烧伤、肺热咳嗽、慢性痢疾、脱肛。在以色列魏茨曼研究的科学家发现，枸杞中含有的一种成分可以抑制人脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而对阿尔茨海默病产生疗效。

[食疗]

1.降血脂，明目。

银耳是一种很好的低脂营养保健菜肴，可以降血脂、减肥。同时对红眼病、夜盲症、脱肛等疾病也有一定疗效。

2.清热降火。

黑木耳性寒滑，具有清热解毒的功效。它可以内服和外用，以帮助治疗烧伤，烫伤，溃疡和肿胀。

3.补充营养。

银耳富含蛋白质、钙、磷、铁等。，能为人体提供多种营养，具有补虚益气、滋补肝肾的作用。