太仓的四大特产是什么？

中国制造的太仓肉松是当地著名的特产，已有100多年的历史。清朝乾隆年间，太仓市的作坊李武江注重调味和烹饪的结合，将猪腿炒成散肉，或自己吃或送给客人。因为没有合适的名字，所以叫牙线。之后被移动大厨倪得仔细研究改进。它的肉松比李家的好吃，货又细又漂亮，很受欢迎。于是，尼德在城里开了一家倪洪顺肉松店，专门做肉松，让他名声大噪。太仓肉松选用上等新鲜猪腿肉，采用传统配方和先进设备，精细加工而成。其特点:酥、松、香、鲜。据测定，每100克猪肉松含蛋白质40%以上，脂肪不到7%，糖5.24%，含氨基酸17种。是产妇、婴儿、老人、体弱多病者的极佳保健营养品，也是外出旅游、馈赠亲友的理想食品。1915获巴拿马国际博览会一等奖，1982获江苏省优质食品奖，1984获商务部优质食品。太仓坏油原名老宜城坏油。它是以糯米为原料，配以多种药材制成的调味品。清代袁枚《随园食单》记载:“坏油出太仓，越陈越香”。其特点是:色香味浓，能解除鱼腥味，增强鲜味，刺激食欲。红烧，冷热炒，或荤或素，加一点就能增加菜肴的美味。曾获巴拿马国际博览会超级奖、商务部优质产品、中国首届食品博览会金奖，并在上海、江苏、北京、天津、新加坡、菲律宾、缅甸、美国等地销售。太仓废油，始建于清乾隆年间。据说在直隶太仓，每三年举行两次文武考试，全国各地的孩子都聚集起来参加考试。他们一定要买坏油带回去吃或者送给亲戚朋友，然后他们会玩一个官方的仪式，这就是有名的。清朝末年，前河南巡抚钱调福将劣质油赠给李鸿章，李赠给慈禧太后。太后尝后，口味颇佳，常酿酒饮之，并派人到江南采购。所以太仓市的劣质油店铺都有“劣质油在制”的金字招牌。太仓白蒜太仓白蒜主要产于太仓新塘乡。是中国四大名蒜之一，与上海嘉定、山东苍山、新疆白蒜齐名。其特点是蒜头肥壮，蒜瓣大而均匀，色白味辣，尤其是白蒜的辣味。具有很高的食用价值，是日常必备的调味品。能促进胃肠液分泌，帮助消化，发汗利尿，杀菌。双峰芋头双峰芋头，又名紫茎芋头，简称芋头，又名香芋，属于天南星科芋头。历史上分布于太仓市双峰、毛奇一带。其特点是腰圆、皮毛黑、芽茎紫、肉色白、软滑香美、酥而不腻，是蔬菜中的极品。中秋节吃糖芋头是上海、苏州等地的节日传统。太仓茅坂青蚕豆是江苏省著名的农特产品，是蚕豆品种中的上品。产于太仓市毛家市(今新茂乡)周围十里之内，当地称为“弓玄豆”；毛家市场繁荣起来后，外地客商纷纷到毛家城采购，故有“毛班青”之称。上海老城隍庙的五香豆远销东南亚各地，口碑极佳。羊毛板青的特点是粒大蓝，板宽，尾凹，肉白，味鲜糯，酥而不腻，百粒重65，438+0.30g-65，438+0.35g，比普通品种高出20g左右，且含有多种营养成分，是蔬菜的佳品。大水白大豆大水白大豆产于太仓南部。其特点是颗粒大，椭圆形，皮黄，味糯。蛋白质含量高达37.84-39.2%。豆腐嫩，不融化，出浆率高。在1962年全国农业展览会上展出。150大豆品种经江苏省蔬菜研究所鉴定，大水白大豆是晚熟大豆中的最佳品种。双峰羊肉面双峰羊肉面，又名孟佳羊肉面，是太仓著名的传统美食。特点是肉脆而不烂，汤鲜而不羊肉，面条软硬适中。相传一百多年前，一位姓孟的老板在双丰镇西城开了一家面馆。每年冬季至次年春分，特别挑选品质优良的上等母“太仓山羊”为原料，辅以十余种调味品和中草药，文火焖制一个多小时，使红焖羊肉吃起来有血有肉，皮脆肉肥，汤汁鲜美，绝对无味。顾客吃了这道原汤，肥羊顿时觉得热气升腾，寒意荡然无存，于是远近闻名。此后，孟佳羊肉面随着时间的推移而跌宕起伏，制作工艺在双峰镇流传至今。如今，每到冬天，双峰镇大约有20家面馆，它们实际上模仿孟佳羊肉面的制作技术，经营羊肉面，而且每次都贴上“正宗”的标签，食客们也确认它们可以与正宗的孟佳羊肉面竞争。当时，人们以土地为名，所以羊肉面从“孟佳”变成了“双峰”。