干炒蚕豆有什么功效和作用？

2.蚕豆，别名南豆、胡豆，属于豆科、野豌豆属，为一年生或多年生草本植物。中草药的名称是蚕豆的种子，一种豆科植物。夏天，豆荚成熟黑褐色时，将整株拔出，晾干，铺上种子，洗净后晾干。

3.据宋代《太平御览》记载，蚕豆是从西汉张骞传入中原的。蚕豆在中国广泛种植，自古以来就是重要的食物资源和重要的出口资源。