中药里的糖会有什么作用？

中药的化学成分一般比较复杂。糖，尤其是红糖，含有较多的铁、钙等元素。一旦和中医的蛋白质结合，

鞣酸

其他成分结合后会引起化学反应，使药液中的一些有效成分固化变性，也在一定程度上影响药效。