上巳节吃什么？上思节传统美食盘点。
皇冠雏菊年糕
每年农历三月初三吃蒿子坝是江南汉族的传统民俗。据传说，“三月三”是所有死者的节日。这一天，大家吃艾草，是为了纪念逝者，祝愿大家健康长寿，不受邪恶侵袭。据说三月三吃了艾草，进山办事，出门做生意，就不会被蛇咬，一路平安，万事如意。
薄煎饼
农历三月初三吃煎饼是福建同安人的传统习俗之一。郑成功收复台湾省后，其子郑经继承父业，继续反清，多次出兵进攻闽南，因清军顽强抵抗，造成民间重大伤亡。在郑军的反击下，清军投降，郑军入城。民众在欢迎郑军的同时，做煎饼祭祀死去的亲友。后来，人们在农历三月初三用煎饼祭祖。
皇冠雏菊年糕
在湖南，有三月三用荠菜煮鸡蛋的习俗。春天是吃荠菜的季节，荠菜的谐音是“聚财”荠菜又称地菜、野菜，是一种生长在田野角落的野菜。荠菜煮鸡蛋不仅能祛风除湿、清火、腰腿不痛，还能预防春疫。所以民间有句话叫“三月三，荠菜是灵丹妙药。”民间谚语。
五色糯米饭
每年农历三月初三或清明节，壮族家家户户都会蒸五色糯米饭过节。五色糯米因其黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。壮族人把五色糯米视为“吉祥”、“五谷丰登”的象征，是招待客人的佳品，也是祭扫祖先的供品之一。
甜酒蛋糕
自古以来，广西壮族就有许多独特的习俗，其中有些至今未变。广西有的人过清明节，有的人过三月三。最具代表性的祭祀小吃是甜酒和蛋糕。广西壮族人在3月3日上山扫墓时，不仅用甜酒和糕点祭祀祖先，祭拜后还要自己吃，据说会沾染好运。
小蒜吧
在安徽省太湖县的泛区，有在每年农历三月初三和清明节吃蒜饼的习俗。小蒜泥饼主要由小蒜、腊肉和米粉制成。据说很久以前，农历三月初三是中国的鬼节之一。这天晚上，野鬼出来游荡。小蒜味辛，性温。吃小蒜可以驱寒杀虫驱鬼。
鸡矢藤
农历三月初三吃鸡粪藤条是广西北海当地人的传统习俗。我们把叶子和大米混合在一起磨成粉，然后做成鸡丝和藤面。这种面条做成的汤又香又甜，是当地人喜欢的特色小吃。相传农历三月初三是中华民族人文始祖轩辕黄帝的生日，北海人民纪念这位伟人。
在诸葛亮七擒孟获的云南曲靖农村，也有很多人喜欢吃鸡丝藤。但曲靖不像琼海和北海，三月三日或七月初一会吃鸡丝，充满了隆重的仪式。在那里，只要是鸡丝笋，当地人都会摘下来吃，或者用它来炒肉、素菜或者凉拌，就像吃普通的蔬菜一样。
三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋？
农历三月初三，中国人有吃地方菜、煮鸡蛋的习俗。荠菜荠菜又称地菜、野菜，是一种生长在田间角落的野菜。虽然是野菜，但味道鲜美，营养丰富。民间谚语说:“三月三，荠菜是灵丹妙药。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天是吃荠菜的季节。春天吃荠菜也是中国人由来已久的传统习俗。《诗经》有“甜如水”的咏；辛弃疾也有“桃李满城愁风雨，春在溪头”的诗句。
清代叶《汉口支竹词》说:“三三令重于厨，味为新。米饭菜和鸡蛋都做好了，很饱，很香。”这个词中的米饭菜指的是荠菜，荠菜不仅营养丰富，还能治疗多种疾病。它不仅是一道美味佳肴，也是一剂灵丹妙药。“荠菜，别名荠菜、护草、鸡心菜，其根、花、种子均可入药。在中药中，荠菜具有广泛的药用价值，被誉为“蔬菜中的甘草”。
中医认为，荠菜味甘，性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利湿、止血、明目的功效。荠菜的吃法很多，可以拌、炒、炖，也可以做馅或煲汤。个个色泽诱人，味道鲜美，是一种药食同源的美味蔬菜。荠菜煮鸡蛋是湖南最常见的吃法。三月初三，荠菜会有长长的茎和花，女人们会摘下来插在头发里。
因为荠菜的谐音是“聚敛财富”，所以据民间传说，三月三日，祭祖之时，人们会借助祖先的神灵和财富，将新鲜的荠菜洗净，扎成小捆，加鸡蛋、红枣、气球、二三片生姜煮一大锅，全家人吃一碗，吃个痛快。据说可以除风湿，可以清火，腰腿不痛，还可以预防春疫。